Food Blog Küchentipps - Der erste deutsche Foodblog

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Rezept für Käsespätzle

Endlich ein vegetarisches Kochbuch, bei dem alle auch ohne Fleisch deftig genießen können. Anne-Katrin Weber hat es geschafft, in ihrem...

Rezept: Gebratene Karotten und Rote Bete mit geräuchertem Mozzarella, Dill und knusprigen Semmelbröseln

Im Kochbuch der New-York-Times-Foodredakteurin Melissa Clark warten ganze 100 Rezepte nur darauf, ausprobiert und getestet zu werden. Ob vom Backblech,...

Nachhaltigkeit in der Küche: 9 wirklich umweltfreundliche Produkte

Ob Zuhause oder unterwegs, ob in der Küche oder im Badezimmer – wir sollten einfach überall darauf achten, nachhaltige Produkte...

Rezept: Röstbrot mit Eierschwammerln

Von Kaspressknödel über Krautwickel bis hin zum gegrillten Veggie-Burger und einem Grünkern-Wurzelgemüse-Salat – im Kochbuch „Deftig vegetarisch – schmoren, backen,...

Tipp Für 200 g frische Kräuter benötigen Sie 30 g Salz. Zur Kräuterwahl stehen Basilikum, Borretsch, Dill, Kerbel, Liebstöckel, Petersilie, Rosmarin, Schnittlauch, Thymian und Zitronenmelisse. Oder eine Mischung daraus. Waschen...

Rezept Kürbis-Chutney

Rezepttipp Zutaten 2 Zwiebeln 600 g Kürbisfleisch 3 EL neutrales Pflanzenöl 125 ml Weißweinessig 5 EL Aceto balsamico 400 g säuerliche Äpfel 4 Knoblauchzehen 100 g Rosinen 1 TL Ingwerpulver...

Rezept Mais-Relish

Rezepttipp Zutaten 10 Maiskolben 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 große Zwiebeln 300 g brauner Zucker 1 TL Senfkörner...

Rezept Möhren mit Sellerie einsäuern

Rezepttipp Zutaten 800 g Möhren 200 g Sellerieknolle 1 säuerlicher Apfel 1 TL Senfkörner 1 Lorbeerblatt 1 TL Kümmel 1...

Rezept Salzzitronen

Rezepttipp Zutaten 1 kg kleine, dünnschalige und unbehandelte Zitronen Salz 350 ml Zitronensaft 1 – 2 EL Olivenöl Zubereitung Die...

Rezept Gebratener Wels/ Waller

Tipp Dies ist ein traditionelles amerikanisches Gericht vom Mississippi, dort heißt es „Pan-Fried Catfish“. Zutaten für 4 – 6 Personen:...

Rezept Geschmorter Wels/ Waller in Rotwein

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 250 g Austernpilze 8 Stückchen vom Wels/ Waller à 80 g 2 EL Butter 100 g Schalotten Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1/2 l trockener Rotwein...

Rezept Hechtklößchen

Rezepttipp Zutaten Für 4 – 6 Personen 400 g Hechtfleisch ohne Gräten 3 Eigelb 2 Eiweiß 300 ml Sahne, alle Zutaten kühlschrankkalt 3 EL weiche Butter Salz Pfeffer 1 l...