Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 1 rote frische Chilischote 4 EL helle Sojasauce 2 EL Fischsauce 4 EL Limettensaft, frisch gepresst 2 EL brauner Zucker 125 g asiatische Eiernudeln 1 reife Mango 1 rote Paprikaschote 1 kleine rote Zwiebel 500 g Tunfischsteak 1 EL Erdnussöl 1 Hand voll frische Minzblätter 1 Hand voll frische ... Weiterlesen...
Kategorie Rezepte
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Rezept Frühlingsröllchen mit Papayafüllung
Zutaten für 4 Personen 200 g Fruchtfleisch von der Papaya 2 Frühlingszwiebeln 80 g Sojasprossen 2 EL Erdnussöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt 1/4 TL Speisestärke 3 EL helle Sojasauce Salz Pfeffer, frisch gemahlen 12 Frühlingsrollenblätter (etwa 12 x 12 cm) 1 Eiweiß Öl zum Frittieren Chilisauce, süß-scharf zum Dippen ... Weiterlesen...
Rezept Dessert mit Passionsfrüchten
Zutaten für 4 Portionen 2 orange Grenadillas 4 Kiwis 2 Bananen 1 EL Cognac 125 ml Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung Die Grenadillas halbieren, mit Cognac beträufeln und auf 4 Tellern anrichten. Die Kiwis und Bananen schälen, in Scheiben schneiden und um die Granadadillahälften legen. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und auf die ... Weiterlesen...
Rezept 15-Minuten-Apfelkuchen: schnell und lecker!
Dieser Apfelkuchen ist tatsächlich in 15 min zubereitet, schmeckt oberlecker und begeistert jeden. Außerdem können hier auch Veganer und Genießer von Rohkost beherzt zugreifen. Der 15-Minuten-Apfelkuchen braucht keine Eier, Butter oder Mehl. Zucker ist hier sowieso fehl am Platz, da die verwendeten Früchte schon mit ihrer eigenen Süße den Gaumen schmeicheln werden. Und der Backofen ... Weiterlesen...
Rezept Trockenfleisch (Biltong, Jerky, Charqui)
Trockenfleisch war vor wenigen hundert Jahren eine Art Grundnahrungsmittel. Fleisch an der Luft zu trocknen war die einfachste Art, es für Monate haltbar zu machen. Es ist leicht zu lagern, zu transportieren und liefert in kleinen Mengen wichtige Nährstoffe, sollten pflanzliche Zutaten nicht in Reichweite sein. Wichtig bei der Fleischauswahl ist es, mageres Fleisch zu ... Weiterlesen...
Rezept Grüner Smoothie mit Kopfsalat, Orangen, Ingwer und Knoblauch
Dieser grüne Smoothie passt gut zu kalten Wintertagen. Zutaten 1/2 Kopfsalat 2 Orangen 1 Stück Ingwer, so groß wie ein halber Daumen 1 kleine Knoblauchzehe ca 500 ml Wasser Zubereitung Orangen und Ingwer schälen. Kopfsalat waschen. Alle Zutaten in einem Standmixer ca. eine halbe Minute lang pürieren. Ergebnis Das ergibt etwa 1,5 l grünen Smoothie. ... Weiterlesen...
Rezept „Grüner Krieger“ aus „Vegan for Fit“ von Attila Hildmann
Das gesunde Rezept besteht aus grünem Gemüse wie Erbsen, Brokkoli und grünem Spargel und Kräutern wie Basilikum. Es verzichtet auf tierische Zutaten und liefert, was der Körper braucht. Die Zubereitung gelingt leicht. Das Rezept ist aus dem empfehlenswerten Kochbuch „Vegan for Fit“ (Rezension) von Attilla Hildmann. Der Verlag Becker-Joest-Volk stellt das Rezept freundlicherweise für Küchentipps.de ... Weiterlesen...
Rezept Grüner Smoothie mit Romana-Salat, Trauben, Banane, Knoblauch und Ingwer
Dieser grüne Smoothie überrascht durch die Vielfalt an Aromen und Düften. Zuerst scheint gar nichts zusammen zu passen: Banane mit Knoblauch? Trauben mit Ingwer? Ich habe es dennoch probiert. Das Ergebnis schmeckt weitaus besser als gedacht. Und der Smoothie sieht mit seiner hellgrünen Farbe einfach gut aus. Ingwer und Knoblauch regen die körpereigenen Immunkräfte an. ... Weiterlesen...
Rezept Grüner Smoothie aus Eisbergsalat, Nektarinen, Banane, Minze und Ingwer
Dieser erfrischende und leckere grüne Smoothie passt wunderbar zu kalten Regentagen. Selbst Skeptiker mögen den Geschmack dieses Smoothies. Zutaten ein halber Kopf Eisbergsalat (ca. 200 g) 2 Nektarinen, entsteint 1 Banane, geschält ca. 5 bis 6 Blätter frische Minze 1 Stück Ingwer, geschält, ca. so groß wie ein halber Daumen 500 ml bis 700 ml ... Weiterlesen...
Rezept Grüner Smoothie aus Eichblattsalat, Pfirsichen und Ingwer
Dieser grüne Smoothie ist ein erfrischende und leicht wärmendes Getränk. Er passt bestens zu herbstlichen Tagen. Zutaten 1 Kopf Eichblattsalat 3 große Pfirsiche, entsteint 1 Stück Ingwer, geschält, etwa so groß wie das letzte Glied des Zeigefingers oder des Daumens ca. 600 ml Wasser Zubereitung Alle Zutaten in einem kräftigen Standmixer etwa 1 min lang ... Weiterlesen...