Food Blog Küchentipps - Der erste deutsche Foodblog

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Rezept für Käsespätzle

Endlich ein vegetarisches Kochbuch, bei dem alle auch ohne Fleisch deftig genießen können. Anne-Katrin Weber hat es geschafft, in ihrem...

Rezept: Gebratene Karotten und Rote Bete mit geräuchertem Mozzarella, Dill und knusprigen Semmelbröseln

Im Kochbuch der New-York-Times-Foodredakteurin Melissa Clark warten ganze 100 Rezepte nur darauf, ausprobiert und getestet zu werden. Ob vom Backblech,...

Nachhaltigkeit in der Küche: 9 wirklich umweltfreundliche Produkte

Ob Zuhause oder unterwegs, ob in der Küche oder im Badezimmer – wir sollten einfach überall darauf achten, nachhaltige Produkte...

Rezept: Röstbrot mit Eierschwammerln

Von Kaspressknödel über Krautwickel bis hin zum gegrillten Veggie-Burger und einem Grünkern-Wurzelgemüse-Salat – im Kochbuch „Deftig vegetarisch – schmoren, backen,...

Rezept Venusmuschelsuppe mit Croutons

Rezepttipp Zutaten für 4 Personen 1 kg Venusmuscheln 500 ml trockener Weißwein 1/2 Bund Petersilie 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Butter 2 EL Mehl 400 ml Fischfond 250 g...

Rezept Blütenöl

Tipp Ebenso wie Kräuteröl können Sie auch würzige Öle mit Blüten selbst herstellen. Dazu eignen sich am besten Blüten mit intensivem Duft wie Basilikum, Thymian, Salbei und Monarde. Stecken Sie...

Rezept Kapuzinerkresse

Tipp Der leicht pfeffrige Geschmack der Kapuzinerkresse gibt Weißweinessig einen besonderen Geschmack. Zudem schenken die gelblich bis orangefarbenen Blüten dem...

Rezept Lavendelzucker

Tipp Blütenzucker lässt sich wie ganz normaler Zucker verwenden. Er duftet nur ganz zart nach den Blüten und passt so...

Rezept Goldiges Gelee

Tipp Lust auf etwas ganz Ausgefallenes für das Frühstücks-Croissant? Geben Sie etwas essbaren Blattgold-Flitter ins Gelee, so wie es in...

Rezept Ringelblumenbutter

Tipp Blütenbutter schmeckt sehr lecker einfach aufs Brot aber auch auf Nudeln wie Spaghetti, sowie zu Fisch und Geflügel. Am...

Rezept Quittengelee mit Zitronenmelisse

Tipp Aus 1 kg Quitten zuerst den Quittensaft herstellen. Dafür schneiden Sie die Stiel- und Blütenansätze aus den Früchten heraus und würfeln sie grob. In einen Topf geben und mit...

Rezepttipp Zutaten Für 4 Gläser dieser besonderen Konfitüre benötigen Sie: 4 duftende rote Rosenblüten am besten aus dem eigenen Garten 900 g entsteinte Sauerkirschen 500 g Gelierzucker 2:1 2 Zitronen...

Diät-Konfitüren

Tipp Auch Diabetiker brauchen auf selbstgemachte Gelees und Konfitüren nicht zu verzichten. Sie können speziellen Diät Gelier Fruchtzucker verwenden. Gelierpulver...