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Rezept für Käsespätzle

Endlich ein vegetarisches Kochbuch, bei dem alle auch ohne Fleisch deftig genießen können. Anne-Katrin Weber hat es geschafft, in ihrem...

Stefanie

1. November 2023
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Rezept: Gebratene Karotten und Rote Bete mit geräuchertem Mozzarella, Dill und knusprigen Semmelbröseln

Im Kochbuch der New-York-Times-Foodredakteurin Melissa Clark warten ganze 100 Rezepte nur darauf, ausprobiert und getestet zu werden. Ob vom Backblech,...

Stefanie

1. November 2023
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Nachhaltigkeit in der Küche: 9 wirklich umweltfreundliche Produkte

Ob Zuhause oder unterwegs, ob in der Küche oder im Badezimmer – wir sollten einfach überall darauf achten, nachhaltige Produkte...

Stefanie

25. September 2019
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Rezept: Röstbrot mit Eierschwammerln

Von Kaspressknödel über Krautwickel bis hin zum gegrillten Veggie-Burger und einem Grünkern-Wurzelgemüse-Salat – im Kochbuch „Deftig vegetarisch – schmoren, backen,...

Stefanie

1. November 2023
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Rezept Szegediner Gulasch

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 2 TL Kümmel 400 g Zwiebeln 7 EL Öl 4 EL Paprika edelsüß 800 g Schweinefleisch von der Schulter Salz Pfeffer frisch gemahlen...

Rezept Geschmortes Lammfleisch mit Feigen und Aprikosen

Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 8 Personen 300 g getrocknete Feigen 600 g getrocknete Aprikosen 1500 g Lammschulter ohne Knochen 70 g Mandeln 30 g Haselnüsse 30 g Butterschmalz Salz...

Rezept Osso buco, Kalbshaxe italienisch

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 4 Scheiben Kalbshaxe, jeweils etwa 300 g schwer, ca. 3 cm dick Salz Pfeffer frisch...

Rezept Rheinischer Sauerbraten

Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 500 ml trockener Rotwein 125 ml Rotweinessig 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 6...

Rezept Rosmarinschmorbraten

Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 30 g getrocknete Steinpilze 1500 g Rindfleisch aus der Keule 6 TL frischer...

Rezept Süß-saure Schmorgurken

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1250 g Schmorgurken 2 Zwiebeln 100 g gewürfelter Schinkenspeck 1 gestr. EL Mehl 250 ml...

Rezept Cherimoyacreme

Tipp Ein schnelles Rezept für ein leckeres Dessert: Rühren Sie 4 Eier, 4 Esslöffel Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 4 EL aromatischen Brandy schaumig. Dazu geben Sie 2 gewürfelte Cherimoyas...

Rezept Kaki-Sorbet

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 4 Kakis oder Sharonfrüchte 1/2 unbehandelte Zitrone 150 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Eiweiß Zubereitung Die Kakis schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden...

Rezept Physalis-Konfekt

Tipp Geht ganz schnell: Sie benötigen ein Schälchen Physalis, 200 g Zartbitter-Schokolade und einen Esslöffel Milch. Die Schokolade lösen Sie...

Rezept Salat mit Kaktusfeigen und Scampis

Tipp Schneiden Sie das Fruchtfleisch von geschälten Kaktusfeigen in kleine Würfel. Geben Sie die gleiche Menge klein geschnittener Grapefruitstückchen und...

Rezept Wrap zum Mitnehmen mit Spinat

Rezepttipp Zutaten Für 1 Person 2 TL Pinienkerne 150 g Blattspinat 1/2 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 EL Rosinen 1/2...

Rezept Mittelmeer-Wraps

Rezepttipp Zutaten Für 10 Stück 150 g Frischkäse 1 EL Dijonsenf 2 EL Tomatenmark Salz 1 Zucchino 1 kleine Aubergine...
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