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Rezept für Käsespätzle

Endlich ein vegetarisches Kochbuch, bei dem alle auch ohne Fleisch deftig genießen können. Anne-Katrin Weber hat es geschafft, in ihrem...

Stefanie

1. November 2023
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Rezept: Gebratene Karotten und Rote Bete mit geräuchertem Mozzarella, Dill und knusprigen Semmelbröseln

Im Kochbuch der New-York-Times-Foodredakteurin Melissa Clark warten ganze 100 Rezepte nur darauf, ausprobiert und getestet zu werden. Ob vom Backblech,...

Stefanie

1. November 2023
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Nachhaltigkeit in der Küche: 9 wirklich umweltfreundliche Produkte

Ob Zuhause oder unterwegs, ob in der Küche oder im Badezimmer – wir sollten einfach überall darauf achten, nachhaltige Produkte...

Stefanie

25. September 2019
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Rezept: Röstbrot mit Eierschwammerln

Von Kaspressknödel über Krautwickel bis hin zum gegrillten Veggie-Burger und einem Grünkern-Wurzelgemüse-Salat – im Kochbuch „Deftig vegetarisch – schmoren, backen,...

Stefanie

1. November 2023
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Rezept Räucherlachs

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zubereitung Ihren Lachs räuchern Sie am besten in zwei Hälften geteilt und bereits filetiert. Fachleute empfehlen hier die Trockensalzung mit grobem Salz, kein Pökelsalz! Mit...

Rezept Beschwipste Feigen mit Panna cotta

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen Zutaten für 4 Portionen Panna cotta 1 Vanilleschote 500 ml Schlagsahne 40 g Zucker 4 Blatt weiße Gelatine 1 unbehandelte Zitrone, davon die Schale Zutaten...

Rezept Feldsalat mit Entenleber und Granatapfel-Vinaigrette

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 2 EL Rosinen 6 EL Rotwein 2 Granatäpfel 2 TL Aceto balsamico 2 EL Rotweinessig...

Rezept Guaven-Cocktail

Rezepttipp Zutaten Für 1 Longdrinkglas 1 reife Guave 2 cl weißer Rum 1 Kugel Zitroneneis kalter Orangensaft zum Auffüllen Zubereitung...

Rezept French Dressing

Rezepttipp Zutaten Für 300 ml 1 Eigelb 1/2 TL Dijon Senf 1 EL Weißweinessig 3 EL Weißwein 1 Prise Salz...

Rezept Honig-Zitronen-Sauce

Rezepttipp Zutaten Für 4 Portionen Salat 3 EL Zitronensaft 2 EL Aceto balsamico 1 TL Honig Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen...

Rezept Roquefort-Dressing

Rezepttipp Zutaten Für etwa 250 ml 60 g Roquefortkäse 2 EL Zitronensaft 50 g Crème fraîche 150 g Joghurt 3,5 % Pfeffer, frisch gemahlen Salz 1 Prise Zucker 1 TL...

Rezept Thousand-Islands-Dressing

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 250 g Salatmayonnaise 1/2 rote Paprikaschote 1/2 grüne Paprikaschote 2 EL Chilisauce aus dem Asia-Shop Paprikapulver edelsüß Zubereitung Die Paprikaschotenhälften putzen, waschen und sehr klein...

Rezept Vinaigrette

Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1 Schalotte 1 Msp. zerdrückter Knoblauch 1 Msp. Senf 3 EL Weißweinessig Salz 1 Prise...

Rezept Apfelmarinade

Rezepttipp Zutaten Für etwa 800 ml Marinade, bzw. 1 kg Rindfleisch. 1 Zwiebel 150 g Knollensellerie 2 Möhren 1 Stange...

Rezept Buttermilchmarinade

Rezepttipp Zutaten Für 1 kg Fleisch 1 l Buttermilch 2 Zwiebeln 2 Lorbeerblätter 4 Gewürznelken 2 EL Öl Zubereitung Die...

Rezept Marinade für Wacholderhering

Rezepttipp Zutaten Für 3 Matjesfilets 125 ml Weißweinessig 200 ml Wasser 170 g Zucker 5 Pimentkörner 2 Wacholderbeeren, zerstoßen Zubereitung...
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