Rezept Marinade für Wacholderhering
Rezepttipp
Zutaten
Für 3 Matjesfilets
- 125 ml Weißweinessig
- 200 ml Wasser
- 170 g Zucker
- 5 Pimentkörner
- 2 Wacholderbeeren, zerstoßen
Zubereitung
Essig, Wasser und Zucker mit den Gewürzen aufkochen und abkühlen lassen. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen. Die abgekühlte Marinade darübergießen und den Fisch zugedeckt einige Tage durchziehen lassen.
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