Martin, Autor bei Küchentipps

Edelstahlseife: Zwiebeln & Knoblauchgeruch an den Händen neutralisieren

Mit Edelstahl Gerüche von Zwiebeln und Knoblauch an den Händen wegwaschen? So richtig haben wir daran nicht geglaubt – aber es funktioniert. Das Seifengroße Stück Edelstahl wirft tatsächlich Fragen auf....

Wiegen ohne Waage

Die Situationen, ohne eine Waage etwas wiegen zu müssen, sind sehr vielfältig. Mal ist die Waage kaputt, ihre Batterien leer,...

Buchtipps: Süddeutsche Küche – 9 Kochbücher für Hobbyköche

Mehr als Brezeln und Maultaschen Gegensätzliche Vielfalt – das zeichnet die süddeutsche Küche aus. Vom sonnenverwöhnten, mit Hitzerekorden bedachten Oberrheingraben im Westen...

Lauch / Porree würzen

Diese Gewürze passen zum Lauch / Porree Sehr interessant ist die Kombination von Lauch / Porree und Curry. Die gewöhnlicheren...

Tabelle zur Umrechnung Küchenmaße in Volumen

Wie viel Milliliter fasst eine Tasse? Wie viele Teelöffel sind ein Esslöffel? Was sind in us-amerikanischen Kochbüchern 1 Pint, und...

Butter ersetzen – Kochen und Backen ohne Butter

Olivenöl kann Butter ersetzen Du kannst Butter problemlos durch Olivenöl ersetzen und dessen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auch beim...

Rezept Belgische Waffeln – klassisches Waffelrezept

Zutaten für die Belgischen Waffeln Für 10 Waffeln 250 g Mehl 15 g Hefe 50 g Zucker 375 ml lauwarme...

Nicer Dicer Fusion smart Gemüseschneider von Genius im Test

Testbericht Der Nicer Dicer von Genius (auf deutsch: der „nettere Zerschneider“) stückelt Gemüse, Fleisch und Käse mit einer Handbewegung sofort in kleine Stifte und Würfel. Zwiebeln können ohne Tränen in...

Buchtipp: Frisch aus der Dose: 50 Rezepte und Geschichten vom Fisch

Buchtipp Die Idee Ich mag schnelle Küche, die zum Alltag passt. Die Idee, bereits fertigen Fisch aus der Dose mit frischen Zutaten zuzubereiten, klingt erstmal ernüchternd, dann aber ganz gescheit...

Sellerie kochen – Knollensellerie zubereiten

Das typische Suppengemüse gibt vielen Suppen einen kräftigen Geschmack. Du kannst aber auch eine Selleriesuppe pur zubereiten, das geht ähnlich...

Alle Beiträge von Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.