Küchentricks

Steckrüben schmackhafter

Tipp 1 Wenn Ihnen Steckrüben zu erdig schmecken, können Sie dem Kochwasser auch einen Spritzer Zitronensaft oder Essig zufügen.

Lauch / Poree frittieren

Tipp 1 Besonders hübsch zum Garnieren ist frittiertes Lauchstroh. Dafür den dunkelgrünen Teil sowie den Wurzelansatz abschneiden und wegwerfen. Die...

Steckrüben kochen

Tipp 1 Sie können Steckrüben in Salzwasser oder in Brühe kochen. Ob Sie sie zuvor in Fett anbraten und erst...

Lauch / Poree pürieren

Tipp 1 Für eine pürierte Lauchsuppe (Poreesuppe) kochen Sie das geputze und in Ringe geschnittene Gemüse ca. 15 Minuten in...

Steckrüben raspeln

Tipp 1 Grob oder fein mit der Küchenreibe geraspelte Steckrübe schmeckt gut als Rohkost. Dazu passen auch Äpfel und Möhren.

Lauch / Poree dünsten

Tipp 1 Nach dem Putzen die Lauchstangen (Poreestangen) halbieren oder in nicht zu dünne Ringe schneiden und in einem flachen...

Steckrüben braten

Tipp 1 Bratlinge von Steckrüben (auch Kohlrüben genannt): eine Steckrübe vorbereiten und grob raspeln, in Butterschmalz andünsten und mit geriebenen...

Sellerie aufbewahren

Tipp 1 Knollensellerie ist recht lange haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt Sellerie ungefähr zwei Wochen knackig, am besten zuvor in feuchtes Papier oder ein Küchentuch eingeschlagen.

Staudensellerie abziehen

Tipp 1 An den äußeren Selleriestangen befinden sich meist ziemlich harte Fasern, die Sie mit einem Sparschäler oder einem Messer von oben nach unten schälen oder einfach abziehen können.

Sellerie aromatischer

Tipp 1 Je kleiner Sie die Sellerieknolle schneiden, um so aromatischer wird das Gemüse. Egal ob gewürfelt in der Suppe,...

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