Suppen Mengenkalkulationen
Tipp 1 Klare und gebundene Suppen pro Person: 200 – 250 Milliliter. Tipp 2 Eintopf pro Person: 300 – 500 Milliliter. Tipp 3 Suppe als Teil eines feinen Sechsgang-Menüs pro...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Fische Mengenkalkulationen
Tipp 1 Von einem ganzen ausgenommenen Fisch mit Kopf und Gräten, pro Person: etwa 300 Gramm. Tipp 2 Fischfilet roh,...
Brote Mengenkalkulationen
Tipp 1 Brot zum Tunken, Dippen und nebenbei: Mehrgängiges Menü, pro Person: 100 Gramm helles Brot. Tipp 2 Stehparty oder...
Reis Mengenkalkulationen
Tipp 1 Als Beilage, Rohgewicht pro Person: 50 – 75 Gramm. Tipp 2 Als Hauptgericht, Rohgewicht pro Person: 75 –...
Kartoffeln Mengenkalkulationen
Tipp 1 Als Beilage, ungeschält, pro Person: 150 – 200 Gramm. Tipp 2 Als Hauptgericht, ungeschält, pro Person: etwa 300...
Geflügel Mengenkalkulationen
Tipp 1 Ganzes, ausgenommenes Tier pro Person: 300 – 400 Gramm. Tipp 2 Filet vom Geflügel ohne Knochen pro Person:...
Gemüse Mengenkalkulationen
Tipp 1 Ungeputztes Gemüse als Beilage pro Person: 250 – 300 Gramm. Tipp 2 Geputztes Gemüse als Rohkost pro Person: 80 – 100 Gramm. Tipp 3 Geputzte Blattsalate pro Person:...
Desserts Mengenkalkulationen
Tipp 1 Pudding pro Person: 150 – 200 Gramm. Tipp 2 Kompott pro Person: 125 – 150 Gramm. Tipp 3 Quarkspeisen pro Person: 100 – 125 Gramm. Tipp 4 Frisches...
Fleisch Mengenkalkulationen
Tipp 1 Fleisch mit Knochen, noch roh, pro Person: 200 – 250 Gramm. Tipp 2 Fleisch ohne Knochen, noch roh,...