Martin, Autor bei Küchentipps

Buchtipp: Das große Rohkost-Buch

Ein Fundus für Rohköstler und Einsteiger „Das große Rohkost-Buch“ der Autorin Angelika Fischer ist das meiner Kenntnis nach fundierteste Werk zur Rohkost-Ernährung. Frau Fischer erlangte durch Selbstversuche, umfangreiches Einlesen in...

Testbericht: LotusGrill – (fast) rauchfreier Holzkohlegrill

Der Holzkohlegrill einmal anders konstruiert Das geht. Heraus kam ein in der Praxis überzeugender Tischgrill mit dem Namen LotusGrill. Er...

Pfirsiche: So kannst du die Haut am Pfirsich ganz leicht abziehen

Um Pfirsiche in Obstsalaten, Süßspeisen oder als Beilage zu herzhaften Gerichten zu verwenden, muss ihnen vorher die Haut abgezogen werden....

Pflaumen einlegen: In Essig oder Rum eingelegte Pflaumen – Rezept

In Essig eingelegte Pflaumen Pflaumen lassen sich gut als Essig-Früchte einlegen, von denen man jederzeit kleine Portionen abnehmen kann. Köstlich...

Buchtipps für selbstgemachte Burger

Immer im Trend: Burger! Bratling und etwas Gemüse mit einem Klacks Sauce zwischen zwei Brotscheiben – fertig ist ein Burger!...

Gerätetipps zum Grillen von Burgern

Hmm… Burger! Sie sind einfach zuzubereiten, sie können nach Belieben belegt werden, sie zu grillen macht Spaß, sie schmecken sowohl...

Tomaten einlegen in Öl – Rezept mit Weisswein

Getrocknete Tomaten, eingelegt in Öl, sind der Renner an den Feinkost-Theken. Das kann man auch einfach selbst machen: Für 500...

Bachsaibling entgräten – so wird der Saibling filetiert

Tipp 1 Diese Methode eignet sich für gebratene Saiblinge und auch Forellen: Als erstes stechen Sie mit einer Gabel in Kopf und Schwanz und bereiten so das Abtrennen vor. Nun...

Haselnussöl verwenden – gesund, vitaminreich und gut für die Haut

Ein feines kalt gepresstes Öl aus ungerösteten Nüssen mit typischem Geschmack. Es enthält einen großen Anteil einfach ungesättigter und ebenso einen kleinen Anteil zweifach gesättigter Fettsäuren. Auch die Vitamine A...

Bärenklau kochen – so wird die Pflanze zubereitet

Die jungen, zarten Bärenklaublätter passen gehackt gut in Salate. Voll entwickelte Blätter mit ihrem ausgeprägten Eigengeschmack und gröberen Struktur sollten...

Alle Beiträge von Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.