Tipps und Tricks für alle, die zuhause kochen
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Um das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln zu können, schneiden Sie die Papaya der Länge nach auf, entfernen die Kerne und beträufeln sie mit etwas Zitronensaft. Bevor Sie die Papaya in Fruchtsalaten oder anderen Gerichten weiterverarbeiten, schälen Sie sie zuerst. Dann halbieren Sie die Frucht längs und entfernen die Kerne. Das geht am besten mit ... Weiterlesen...
Tipp 1 Am besten schmecken Papayas frisch. Sie passen in Obstsalate, Eiscreme und Desserts sowie zu herzhaften Speisen. Ersetze zum Beispiel die Melone zum Parmaschinken durch eine Papaya. Oder probiere einen Blatt- oder Geflügelsalat mit dem gewürfelten Fleisch der exotischen Frucht. Tipp 2 Außerdem lassen sich Papayas zu Konfitüren, Saft, Multivitaminsaft, Sirup und Eiscreme verarbeiten. ... Weiterlesen...
Tipp 1 Vollreife Papayas sollte höchstens noch zwei Tage kühl aufbewahren und dann verwenden. Dabei nicht unter 7 °C lagern! Weiterlesen...
Tipp 1 Noch nicht ganz ausgereifte Früchte können bei Zimmertemperatur nachreifen. Da sie beim Reifungsprozess Ethylen produzieren, ist es besser, andere Früchte nicht direkt neben den Papayas aufzubewahren. Sie verderben dort schneller, da Ethylen Reifeprozesse beschleunigt. Tipp 2 Papayas, die innerhalb einiger Tage nicht nachreifen, wurden zu früh geerntet. Sie eignen sich aber noch für ... Weiterlesen...
Da Papayas in vielen Anbaugebieten das ganze Jahr über geerntet werden können, sind sie auch immer im Handel. Sie erhalten sie stückweise. Vollreife Früchte sind meist gelb und geben nach, wenn Sie mit dem Finger etwas gedrückt werden. Auch einige schwarze Flecken auf der Schale zeigen wie bei der Banane, dass die Papaya optimal ausgereift ... Weiterlesen...
Zutaten für 4 Personen 200 g Fruchtfleisch von der Papaya 2 Frühlingszwiebeln 80 g Sojasprossen 2 EL Erdnussöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 Chilischote, entkernt und fein gehackt 1/4 TL Speisestärke 3 EL helle Sojasauce Salz Pfeffer, frisch gemahlen 12 Frühlingsrollenblätter (etwa 12 x 12 cm) 1 Eiweiß Öl zum Frittieren Chilisauce, süß-scharf zum Dippen ... Weiterlesen...
Aus der Familie der Melonenbaumgewächse stammt die Papaya und trägt deshalb auch den Namen Baummelone. Im südlichen Mexiko und Südamerika ist sie ursprünglich zuhaus, wird heute jedoch auch in der Karibik, den tropischen Gegenden Asiens und in Afrika angebaut. Papayas wachsen an bis zu 10 m hohen Bäumen mit hohlem Stamm. Die keulenförmigen, grünlich bis ... Weiterlesen...
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