Karpfen Warenkunde
Tipp 1 Beim Karpfen handelt es sich um den weltweit häufigsten Zuchtfisch. Bereits vor unserer Zeitrechnung züchteten die Chinesen den Süßwasserfisch. Später genossen die Römer den vor allem in der...
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Beiträge zu "Fisch"
Karpfen servieren
Tipp 1: Karpfen mit Rotweinsauce Würzen Sie etwa 800 g Karpfenfilet mit Salz. Würfel von einer Zwiebel mit Butter in...
Karpfen auftauen
Tipp 1 Um tiefgefrorenen Fisch wieder aufzutauen, reichen bei Zimmertemperatur ein bis zwei Stunden. Er sollte unmittelbar nach dem Auftauen...
Karpfen einfrieren
Tipp 1 Nur frisch gefangene Karpfen eignen sich zum Einfrieren. Sie müssen zuvor ausgenommen und von den Schuppen befreit werden....
Buchtipp: Natural Basics
Buchtipp Ratgeber, damit Essen wieder zum Genuss wird. Buchkritik von Martina Tschirner. Natürlich genießen ist das Beste überhaupt. Dass es...
Orangen zubereiten
Tipp 1 Orangen schmecken geschält einfach so und gepresst als Fruchtsaft. Sie passen in Fruchtsalate und zu Desserts, können aber...
Limetten zubereiten
Tipp 1 Weil sie meist unbehandelt ist, können Sie sowohl die Schale als auch den Saft von Limetten verwenden. Der...
Zitronen zubereiten
Tipp 1 Hauptsächlich Zitronensaft findet in der Küche Verwendung: zum Säuern von Fisch, in Salaten, zum Kochen von Blumenkohl und anderen hellen Gemüsesorten, um zu verhindern, dass angeschnittene Äpfel, Sellerie,...
Buchtipp: Das neue bayrische Kochbuch
Buchtipp Schuhbecks Hechtnockerln und Schinkenstöberln – jetzt als Taschenbuch. Buchkritik von Martina Tschirner. Die bodenständischen Gerichte seiner bayrischen Heimat begeistern den Meisterkoch schon immer. Am meisten die, die seit Jahrhunderten...
Buchtipp: Himmel un Erd
Buchtipp Die besten Rezepte aus der TV-Sendung mit Johann Lafer. Buchkritik von Martina Tschirner. In der TV-Sendung des SWR treffen...