Limetten zubereiten
Tipp 1
Weil sie meist unbehandelt ist, können Sie sowohl die Schale als auch den Saft von Limetten verwenden. Der herbe, sehr saure Limettensaft eignet sich zum Säuern von Fisch und zum Zartmachen von Fleisch. Vieles, was Sie normalerweise mit Zitronensaft säuern, bekommt mit Limettensaft ein besonderes Aroma. Mit der abgeriebenen Schale lassen sich beispielsweise Backwaren aromatisieren.
Besonders beliebt sind Limetten, bzw. ihr Saft, zum Mixen von Cocktails. Caipirinha, Mojito und Margerita sind ohne Limettensaft undenkbar. Und auch in den Hals einer Flasche mexikanischen Biers gehört stilecht ein Limettenschnitz.
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