Huchen Warenkunde
Tipp 1 Der Huchen ist ein Fisch aus der Familie der Lachse oder Salmoniden. Feinschmecker schätzen ihn als ein besonders schmackhaftestes Mitglied. Er hat einen langgestreckten Körper, der im Querschnitt...
https://kuechentipps.de
Beiträge zu "Fisch"
Äsche Warenkunde
Tipp 1 Mailing, Äschling oder auch Sprengling wird dieser Süßwasserfisch noch genannt. Er gehört zur Familie der Salmoniden, beziehungweise Lachse....
Buchtipp: Die orientalische Küche
Buchtipp Kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der 1001 Aromen. Buchkritik von Martina Tschirner. Von der Türkei über die arabische Halbinsel...
Buchtipp: Amerika. Streifzüge durch die Küchen der Welt.
Buchtipp 250 Originalrezepte aus allen Staaten von Alaska bis Washington. Buchkritik von Martina Tschirner. Im Land der unbegrenzten Möglichkeiten existiert...
Buchtipp: Gesund und fit mit Ingwer
Buchtipp Informationen zur und Rezepte mit der Superwurzel Buchkritik von Martina Tschirner. Ingwer ist eine Heilpflanze mit Tradition. Jetzt wird...
Rotauge/ Plötze vorbereiten
Tipp 1 Scheiden Sie die Filets des Rotauges oder der Plötze mit einem sehr scharfen Messer in Abständen von 5...
Schleie wässern
Tipp 1 Um muffigen Tanggeschmack bei bräunlichen Schleien zu verhindern, legt ihn vor der Zubereitung einige Stunden in leichtes Salzwasser....
Äsche zubereiten
Tipp 1 Die einfachste Zubereitung ist für diese Saiblings-Art am besten, zum Beispiel, sie nur in Butter zu braten. So kommt ihr feiner Geschmack nach Thymian gut zur Geltung. Tipp...
Rotauge/ Plötze zubereiten
Tipp 1 Rotaugen oder Plötzen werden fast ausschließlich in der Pfanne gebraten oder frittiert. Filetieren Sie den Fisch zuvor und schneiden die Filets dann mehrmals ein, damit die hauchfeinen Gräten...
Rotfeder zubereiten
Tipp 1 Wegen zahlreicher Gräten lässt sich die Rotfeder am besten am Grill als „Steckerlfisch“ zubereiten. Mit etwas Mühe lassen...