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Pannenhilfe

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Kartoffeln sind verkocht

Tipp 1 Kartoffeln, die zu lange gekocht wurden und zerfallen sind, eignen sich immer noch für ein Püree. Kartoffeln gut abtropfen lassen, zurück in den Kochtopf geben und nochmal bei...
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Quitten sind unansehnlich

Tipp 1 Hier ist gar keine besondere Hilfe nötig. Die braune Färbung, die beim Aufschneiden von Quitten entsteht, verschwindet beim...
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Grüne Bohnen sind welk geworden

Tipp 1 Hier hilft kaltes Wasser: Einfach die ganzen grünen Bohnen für ein Viertelstunde hineinlegen. So werden sie wieder straff.
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Johannisbeeren sind zu reif

Tipp 1 Überreife Johannisbeeren lassen sich entweder roh oder gekocht noch gut für Fruchtsaucen verwenden. Die Beeren einfach mit einer...
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Johannisbeeren sind zu sauer

Tipp 1 Gegarte Johannisbeeren, die zu sauer schmecken, waren entweder nicht reif genug oder zu wenig gesüßt. Entweder mit Zucker...
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Mangold ist unansehnlich

Tipp 1 Sind die Mangoldblätter beim Garen grau geworden? Das kann daran liegen, dass schon zuvor Zitronensaft oder Essig ins...
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Brote sind ausgetrocknet

Tipp 1 Wenn man ausgetrocknetes Brot für 24 Stunden in ein feuchtes Tuch einschlägt und für diese Zeit im Kühlschrank...
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Fenchel ist verkocht

Tipp 1 Fenchelscheiben, die zu lange gekocht wurden und nun wässrig sind, lassen sich retten, wenn sie z.B. folgendermaßen angerichtet werden: Abgetropft auf eine Platte legen, mit einem säuerlichen Dressing...
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Honig ist kristallisiert

Tipp 1 Wenn Honig kristallisiert ist, kann das Honigglas in einem Wasserbad erwärmt werden. So lösen sich die Kristalle und der Honig wird wieder flüssig.Achten Sie unbedingt darauf, dass der...
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Rosinen sind hart

Tipp 1 Rosinen, die bereits längere Zeit aufbewahrt wurden und nun hart sind, werden wieder weich, wenn sie für ca....
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