Küchentricks

Orangen saftiger

Tipp 1 Orangen und andere Zitrusfrüchte werden saftiger, wenn man sie mit leichtem Druck der flachen Hand auf dem Tisch hin- und herrollt. Dadurch wird natürlich die Saftmenge nicht höher,...

Zitronen saftiger

Tipp 1 Zitronen und andere Zitrusfrüchte werden saftiger, wenn man sie mit leichtem Druck der flachen Hand auf dem Tisch...

Camenbert schälen

Tipp 1 Für Fondues mit Camenbert ist es nötig, die Schimmelschicht abzuschälen. Dazu den Camenbert einfrieren und im gefrorenen Zustand...

Beeren einfrieren

Tipp 1 Erdbeeren und Himbeeren auf einen Rost setzen und vorgefrieren. Im gefrorenen Zustand in Beutel für Langzeit-Lagerung geben. Einzel-Entnahme...

Zwiebeln schälen

Tipp 1 Zwiebeln vorher in Wasser einweichen, denn feuchte Zwiebelhaut läßt sich leichter abziehen als trockene. Tipp 2 Schneiden Sie...

Butter frischhalten

Tipp 1 Man kocht Salzwasser und läßt es abkühlen. Die Butter in eine kleine Schüssel legen und soviel Salzwasser eingießen,...

Zwiebeln aufheben

Tipp 1 Damit eine angeschnittene Zwiebel kurzzeitig nicht austrocknet, legt man sie mit der Schnittfläche auf eine Salzfläche. Tipp 2...

Kartoffeln lagern

Tipp 1 Kartoffeln werden trocken, kühl und dunkel gelagert, am besten im Keller. Die beste Temperatur liegt um die +4 Grad C. Tipp 2 Kartoffeln sollten vor dem Erfrieren geschützt...

Frischkäse selbermachen

Tipp 1 Es gibt eine indische Art Frischkäse, die ohne großen Aufwand selbst herzustellen ist.Man braucht nur 2 Liter Vollmilch und 5 EL Zitronensaft. Als Werkzeug sind ein hoher Topf,...

Butterschmalz selbermachen

Tipp 1 Selbstgemachter Butterschmalz ist ein feiner Ersatz für Bratöle. Es gibt einen nussigen Geschmack und kann stark erhitzt werden,...