Gewürze aufbewahren
Tipp 1 Gewürze niemals in der Nähe der Kochstelle aufbewahren, z.B. über dem Herd, denn sie verlieren dort in kurzer Zeit ihr Aroma und ihre Farbe. Ich ärgere mich jedesmal...
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Küchentricks
Kartoffelbrei, Kartoffelpüree selbermachen
Tipp 1 Damit Kartoffelbrei gut gelingt, sollte es sofort nach dem Garwerden der Kartoffeln zubereitet werden. Lieber das fertige Püree...
Pommes Frites warmstellen
Tipp 1 Pommes Frites, die im Ofen noch warm gehalten werden müssen, erst später beim Anrichten salzen. Durch das Salz...
Gurken würzen
Tipp 1: Gewürze zur Gurke Viele Gewürze passen zu der erfrischenden Gurke, wobei der Dill wohl das bekannteste ist. Tipp...
Auberginen garen
Tipp 1 Auberginen müssen vollständig gegart werden. Sie enthalten das Gift Solanin, das Magen- und Darmprobleme auslösen kann.Mein Favorit ist...
Blumenkohl kochen
Tipp 1 Blumenkohl bleibt beim Kochen schon weiß, wenn man in das Kochwasser zusätzlich einen Schuß Milch gibt. Tipp 2...
Rote Beete kochen
Tipp 1 Die sauber gewaschenen Roten Be(e)te in einem Topf ganz mit Wasser bedeckt in etwa 50 Minuten gar kochen....
Gemüsebrühe schmackhafter
Tipp 1 Wer Gemüsebrühe selbst zubereitet und nicht auf Fertigprodukte zurückgreift, schmeckt die Brühe manchmal ziemlich fad. Schmackhafter wird die Brühe, indem man das Gemüse vor dem Garen in etwas...
Kohl kochen
Tipp 1 Beim Kochen von Kohl stört oft der typische Kohlgeruch. Ein kleiner Schuss Essig ins Kochwasser vermeidet die verräterischen Düfte.
Schokokuchen servieren
Tipp 1 Beim Anschneiden von Torten und Kuchen mit Schokoglasuren kann es leicht passieren, dass die Glasur zerspringt. Zum Servieren...