Käse lagern
Tipp 1 Da stellen sich dem Franzosen die Nackenhaare zu Berge. Aber wer kennt das nicht: da ist man mal auf einem Trip nach Frankreich, steht an der Käsetheke und...
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Küchentricks
Mais kochen
Tipp 1 Zuckermais kann wie Spargel gekocht werden, mit einem Stich Butter und einer Prise Zucker im Wasser. Das Aroma...
Schinken frischhalten
Tipp 1 Angeschnittener Schinken im Stück bleibt länger frisch, wenn man die Schnittfläche leicht mit einem neutralen Speiseöl einreibt.
Milch kochen
Tipp 1 Damit Milch beim Kochen nicht anbrennt, sollte man den Topf zuvor mit eiskaltem Wasser ausspülen, jedoch nicht austrocknen....
Pommes Frites fettärmer
Tipp 1 Frische Kartoffeln in 5 mm dicke Stäbchen schneiden. Backofen auf 250 Grad vorheizen und nur das Backbleck dünn...
Gurkensalat bekömmlicher
Tipp 1 Für Menschen mit Magenbeschwerden wird ein Gurkensalat bekömmlicher, wenn man eine Messerspitze Senf in die Salatsauce mischt.
Käsekuchen verschönern
Tipp 1 Käsekuchen bekommt eine besonders schöne Haut, wenn die Quarkmasse, vor dem Backen, mit einer Eigelb-Kodensmilch-Mischung ( ca.1:1), eingepinselt...
Kartoffelpuffer verschönern
Tipp 1 Eine schönere Farbe erhalten selbstgemachte Kartoffelpuffer oder Reibekuchen, wenn man in den Teig eine sehr fein geriebene Möhre mischt.
Sahne schneller schlagen
Tipp 1 Wenn nicht nur die Sahne, sondern auch das Rührgefäß kalt ist, wird Schlagsahne wesentlich schneller steif. Dafür die Schüssel oder den Rührtopf vorher in den Kühlschrank stellen. Noch...
Gemüse anrichten
Tipp 1 Damit gekochtes grünes Gemüse wie Bohnen, Erbsen und Brokkoli beim Anrichten seine appetitliche Farbe behält, taucht man es...