Küchentricks

Käse schneiden

Tipp 1 Wer hätte das gedacht: Erstaunlicherweise eignen sich stumpfe Messer zum Schneiden von Käse viel besser als scharfe. Auch ein angewärmtes Messer leistet gute Dienste, es gleitet durch den...

Kartoffelpuffer bekömmlicher

Tipp 1 Bekömmlicher und leichter verdaulich sind Kartoffelpuffer, wenn man zu dem Teig eine Messerspitze Backpulver gibt.

Blumenkohl wässern

Tipp 1 Vor dem Kochen den Blumenkohl etwa 20 Minuten in starkes Salzwasser legen. Dadurch sollen Insekten und auch kleine...

Muscheln wässern

Tipp 1 Frische Miesmuscheln oder auch Venusmuscheln sind oft sehr sandig. Und wer liebt schon Knirschen zwischen den Zähnen…Deshalb die...

Rote Beete vorbereiten

Tipp 1 Rote Be(e)te dürfen vor dem Kochen nicht angeschnitten werden, denn sonst bluten sie aus und verlieren ihre rote...

Schnittlauch lagern

Tipp 1 Immer frischen, geschnittenen Schnittlauch: Frischer Schnittlauch lässt sich prima auf Vorrat schneiden und anschließend in Gefrierbeuteln oder -Dosen...

Knoblauch schälen

Tipp 1 Die Haut von Knoblauchzehen lässt sich leichter entfernen, wenn man die Zehen vorher kurz in warmes Wasser legt....

Brokkoli einschneiden

Tipp 1 Damit der Stiel und die Blütenknospen von Brokkoli nach dem Kochen den gleichen „Biss“ haben, schneidet man den Stiel vorher am besten kreuzweise ein.

Spargel frischhalten

Tipp 1 Am besten ist es natürlich, wenn Spargel frisch gestochen verwendet wird. Geht das nicht, dann wird der Spargel in ein feuchtes Küchentuch eingeschlagen und hält sich im Gemüsefach...

Geflügel auftauen

Tipp 1 Gefrorenes Geflügel aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Nachher das Tauwasser unbedingt wegkippen, da...