Äsche zubereiten
Tipp 1 Die einfachste Zubereitung ist für diese Saiblings-Art am besten, zum Beispiel, sie nur in Butter zu braten. So kommt ihr feiner Geschmack nach Thymian gut zur Geltung. Tipp...
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Küchentricks
Wels/ Waller zubereiten
Tipp 1 Mit mehr als 11 Prozent Fettgehalt eignet sich das Fleisch vom Wels sehr gut zum Grillen und Braten....
Nase zubereiten
Tipp 1 Nasen schmecken gut gegrillt oder gebraten. Jedoch kommt vor dem Genuss die Arbeit. Erst müssen die vielen Gräten...
Rotauge/ Plötze vorbereiten
Tipp 1 Scheiden Sie die Filets des Rotauges oder der Plötze mit einem sehr scharfen Messer in Abständen von 5...
Zwergwels zubereiten
Tipp 1 Nachdem ihre Haut abgezogen wurde, lassen sich Zwergwelse ohne Kopf auch im Ganzen braten. Ansonsten wird der Fisch...
Rotauge/ Plötze zubereiten
Tipp 1 Rotaugen oder Plötzen werden fast ausschließlich in der Pfanne gebraten oder frittiert. Filetieren Sie den Fisch zuvor und...
Zander servieren
Tipp 1: Zander in der Salzkruste Den fertig gegarten Fisch servieren Sie direkt aus dem Ofen in seiner Salzform. Klopfen...
Fische einfrieren
Tipp 1: Fischfilets Damit die Filets sich beim Einfrieren nicht verformen, packen Sie sie einzeln in einen Gefrierbeutel und lassen sie auf einem Brett oder einer Platte durchfrosten. Das Brett...
Fische aufbewahren
Tipp 1 Hilfreich ist ein gut verschließbarer Behälter mit Siebeinsatz. Die vorzeitige Bildung von Bakterien wird so verhindert. Natürlich gehört der Behälter dann in den Kühlschrank. Länger als 24 Stunden...
Zander zubereiten
Tipp 1 Diese edle Barschsorte können Sie pochieren, in der Pfanne oder im Ofen braten. Exemplare, die zwischen 1 und...