Küchentricks

Eingesalzenes zubereiten

Tipp 1 Sie benötigen pro Kilo Gemüse ungefähr 150 g Salz. Vermischen Sie nun die vorbereiteten Kräuter oder Gemüse mit dem Salz und schichten sie eng in ein passendes Gefäß....

Eingelegtes würzen

Tipp 1 An Kräutern zum Würzen von eingelegtem Gemüse eignen sich Dill, Basilikum, Minze, Thymian, Estragon, Lorbeerblatt und Rosmarin. Knoblauch,...

Eingesäuertes würzen

Tipp 1 Würzen Sie mit Kümmel, Koriander und Lorbeer, mit Zwiebel und Knoblauch, mit Oregano, Thymian und Bohnenkraut. Zu Sauerkraut...

Eingelegtes zubereiten

Tipp 1 Stellen Sie die absolut sauberen Gefäße auf ein feuchtes Tuch und füllen Sie sie mit dem kleingeschnittenen, rohen...

Eingelegtes schneiden

Tipp 1 Wenn Sie verschiedene bunte Gemüsesorten zusammen einlegen wollen, sieht es hübsch aus, sie in unterschiedliche Formen zu schneiden....

Schleie garen

Tipp 1 Schleie mit Salbei Fetten Sie eine feuerfeste Form mit Butter gut ein und legen Sie sie mit Salbeiblättchen...

Rotauge/ Plötze frittieren

Tipp 1: Knusprige Rotaugen-/ Plötzenfilets Würzen Sie etwa 600 g vorbereitete, also eingeschnittene Rotaugenfilets mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und...

Äsche zubereiten

Tipp 1 Die einfachste Zubereitung ist für diese Saiblings-Art am besten, zum Beispiel, sie nur in Butter zu braten. So kommt ihr feiner Geschmack nach Thymian gut zur Geltung. Tipp...

Wels/ Waller zubereiten

Tipp 1 Mit mehr als 11 Prozent Fettgehalt eignet sich das Fleisch vom Wels sehr gut zum Grillen und Braten. Tipp 2 Auch räuchern und beizen lässt sich Welsfleisch vom...

Nase zubereiten

Tipp 1 Nasen schmecken gut gegrillt oder gebraten. Jedoch kommt vor dem Genuss die Arbeit. Erst müssen die vielen Gräten...