Karpfen braten
Tipp 1 Dazu kaufen Sie am besten Filets vom Karpfen. Wenden Sie die Teile zuerst in Mehl und ziehen Sie sie dann durch verquirltes Ei. Abschließend in Semmelbröseln wenden. In...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Karpfen Warenkunde
Tipp 1 Beim Karpfen handelt es sich um den weltweit häufigsten Zuchtfisch. Bereits vor unserer Zeitrechnung züchteten die Chinesen den...
Karpfen zerteilen
Tipp 1 Ein gespaltener Karpfen ist bei vielen Zubereitungen leichter zu handhaben, etwa, wenn er geräuchert, gebraten, frittiert oder in...
Karpfen servieren
Tipp 1: Karpfen mit Rotweinsauce Würzen Sie etwa 800 g Karpfenfilet mit Salz. Würfel von einer Zwiebel mit Butter in...
Karpfen auftauen
Tipp 1 Um tiefgefrorenen Fisch wieder aufzutauen, reichen bei Zimmertemperatur ein bis zwei Stunden. Er sollte unmittelbar nach dem Auftauen...
Karpfen vorbereiten
Tipp 1 Falls noch nicht vom Händler erledigt, entfernen Sie vom Spiegelkarpfen die seitlichen, großen Schuppen. Waschen Sie den ausgenommenen...
Karpfen würzen
Tipp 1 Zum Karpfen passen kräftige und scharfe, aber auch süße Gewürze. Sojasauce, Paprika, Meerettich gehören dazu. Ebenso Chilis, Knoblauch...
Karpfen einfrieren
Tipp 1 Nur frisch gefangene Karpfen eignen sich zum Einfrieren. Sie müssen zuvor ausgenommen und von den Schuppen befreit werden. Tipp 2 Ob Sie den Fisch im Ganzen oder zerteilt...
Karpfen dünsten
Tipp 1 Einen halbierten Karpfen, der zwischen 1,2 und 1,5 kg wiegt, können Sie in einem Sud aus einer Zwiebel, einem Glas Weißwein, Salz und Pfeffer in 13 bis 15...
Rezept Haselnussplätzchen
Rezepttipp Zutaten 200 g Haselnusskerne 250 g Mehl 125 g Zucker 125 g Butter, zimmerwarm 2 Eier 1 Tüte Vanillezucker...