Rezept Orangen-Plätzchen mit Olivenöl
Rezepttipp Zutaten 250 g Mehl 100 g Zucker 10 g Hefe Salz 2 Eier 100 ml Olivenöl, knapp gemessen 50 g Orangeat 1/2 TL abgeriebene Orangenschale 1 EL kaltes Wasser...
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Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Rezept Feigenmakronen
Rezepttipp Zutaten 3 Eiweiß 250 g gesiebter Puderzucker 120 g gehackte Feigen 100 g gehackte Datteln 150 g gehackte Mandeln...
Rezept Haselnussplätzchen
Rezepttipp Zutaten 200 g Haselnusskerne 250 g Mehl 125 g Zucker 125 g Butter, zimmerwarm 2 Eier 1 Tüte Vanillezucker...
Mürbeteig zubereiten
Tipp 1: Tipps zum Mürbeteig Bearbeiten Sie Mürbeteig ziemlich schnell, damit er nicht brüchig wird. Das passiert, wenn Mehl zu...
Kuchen aufbewahren
Tipp 1 Um Gebäck und auch Kuchen längere Zeit saftig zu halten, können Sie es aprikotieren. Gehen Sie folgendermaßen vor:...
Gebäck aufbewahren
Tipp 1 Um Gebäck und auch Kuchen längere Zeit saftig zu halten, können Sie es aprikotieren. Gehen Sie folgendermaßen vor:...
Schokoladenüberzug zubereiten
Tipp 1 Natürlich können Sie Ihre Kekse oder Kuchen mit fertiger Schokoladenfettglasur überziehen. Mit Kuvertüre, also echter Schokolade, schmecken sie...
Spritzgebäck zubereiten
Tipp 1 Die Eier sollten beim Zubereiten von Spritzgebäckteig möglichst Zimmertemperatur haben. Da sie in die Buttermasse eingearbeitet werden, könnte diese bei kalten Eiern leicht gerinnen.
Zuckerguss zubereiten
Tipp 1 Bereiten Sie den Zuckerguss erst kurz bevor das Gebäck fertig ist zu. Für die Grundmasse eines Zuckerguss, auch Fondant genannt, erhitzen Sie 200 g Zucker mit 125 ml...
Vanilleschoten weiterverwenden
Tipp 1 Ausgekratzte Vanilleschoten nicht wegwerfen! Stecken Sie sie zusammen mit Zucker in ein Schraubdeckelglas. Schon bald haben Sie selbst...