Schmorbraten zubereiten
Tipp 1: Schmorbraten mit Kruste Bestreichen Sie das Fleischstück vor dem Anbraten mit Senf, so erhält es eine schöne Kruste. Wenn Sie eine süßliche Note mögen, können Sie den fast...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Schweinefleisch schmoren
Tipp 1: Schweinefleisch, das sich zum Schmoren eignet Bauch, Bug und Brust, bzw. Dicke Rippe, eignen sich zum Schmoren. Ebenso...
Reis schmoren
Tipp 1 Um ein italienisches Risotto zuzubereiten, schmoren Sie den Reis ebenfalls. Erst braten Sie feingewürfelte Zwiebel in Butter an,...
Rindfleisch schmoren
Tipp 1: Rindfleisch, das sich zum Schmoren eignet Als klassischer Schmorbraten gilt das Schwanzstück vom Rind. Andere Stücke, die sich...
Lammfleisch schmoren
Tipp 1: Lammfleisch, das sich zum Schmoren eignet Dazu gehören Bauchlappen und Brust, Bug und Hals, Haxen, Nacken und Schulter.
Kalbfleisch schmoren
Tipp 1: Kalbfleisch, das sich zum Schmoren eignet Für einen Kalbsbraten können Sie Stücke vom Blatt, Brust, Bug, den Haxen,...
Gulasch schmoren
Tipp 1 Nicht nur große Fleischstücke sondern auch kleingeschnittene lassen sich schmoren. Um einen Gulasch zuzubereiten, braten Sie das Fleisch...
Bratgut schmoren
Tipp 1: Garzeiten von Braten Nach folgenden Faustregeln können Sie die verschiedenen Bratzeiten berechnen: Pro 500 g Rindfleisch etwa 50 Minuten, gilt ebenso für Hammelfleisch Pro 500 g Schweinefleisch etwa...
Allgemeines schmoren
Tipp 1: Was bedeutet Schmoren Mit Schmoren wird der Garvorgang zwischen braten und kochen bezeichnet. Soll Fleisch geschmort werden, braten Sie es in heißem Fett zuerst kräftig an, damit die...
Schmorbraten ist zäh
Tipp 1 Entweder Sie haben den Braten nicht von allen Seiten in heißem Fett gut angebraten, oder die zugegegossene Schmorflüssigkeit...