Lebkuchen aufbewahren
Tipp 1 Im Gegensatz zu knusprigen Keksen sollen Lebkuchen und seine Verwandten wie Printen, Pfeffer- und Honigkuchen schön saftig bleiben, und das möglichst lange. Auch sie gehören in eine gut...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Rezept Rotwein-Grog
Tipp Für 2 Gläser in einem Topf zusammen aufkochen: 6 El Orangensaft, 6 El weißer Portwein, 250 ml Rotwein, 1...
Rezept Eier-Grog
Tipp Eignet sich auch als winterliches Dessert (Zabaione-Variante). Für 4 Portionen: 2 Eier und 2 Eigelb mit 4 El Puderzucker...
Allgemeines dekorieren
Tipp 1 Farbkontraste machen sich meistens gut. Schön ist aber auch, wenn eine Zutat, die bereits mitgekocht wurde, nochmal im...
Rezept Geschmortes Lammfleisch mit Feigen und Aprikosen
Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 8 Personen 300 g getrocknete Feigen 600 g getrocknete Aprikosen 1500 g Lammschulter ohne Knochen...
Rezept Osso buco, Kalbshaxe italienisch
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 4 Scheiben Kalbshaxe, jeweils etwa 300 g schwer, ca. 3 cm dick Salz Pfeffer frisch...
Rezept Süß-saure Schmorgurken
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 1250 g Schmorgurken 2 Zwiebeln 100 g gewürfelter Schinkenspeck 1 gestr. EL Mehl 250 ml...
Rezept Szegediner Gulasch
Rezepttipp Zutaten Für 4 Personen 2 Knoblauchzehen 2 TL Kümmel 400 g Zwiebeln 7 EL Öl 4 EL Paprika edelsüß 800 g Schweinefleisch von der Schulter Salz Pfeffer frisch gemahlen...
Rezept Rosmarinschmorbraten
Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 30 g getrocknete Steinpilze 1500 g Rindfleisch aus der Keule 6 TL frischer Rosmarin, getrockneter geht auch 2 EL Öl 50 g Butter...
Rezept Rheinischer Sauerbraten
Rezepttipp Zutaten Für 4 bis 6 Personen 500 ml trockener Rotwein 125 ml Rotweinessig 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 6...