Sprossen erwärmen
Tipp 1 Damit die wertvollen Vitamine und Mineralien in Sprossen erhalten bleiben, sollten sie nur kurz erwärmt werden. Also z.B. als Zugabe in einer asiatischen Gemüsepfanne erst zum Schluss, so...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Grünkohl frischhalten
Tipp 1 Grünkohl hält sich nach dem Einkauf nicht sehr lange frisch und sollte möglichst schnell verbraucht werden. Im Gemüsefach...
Champignons sind unansehnlich
Tipp 1 Champignons, die in Scheiben geschnitten sind, werden schnell braun und unansehnlich. Das kann vermieden werden, wenn man Zitronensaft...
Küchengeräte – Elektrisches Küchenzubehör
Tipp: Eismaschine Eine Eismaschine ist etwas für Liebhaber von Sorbets und Eiscreme, diese Leckereien lassen sich damit leichter zubereiten. Da...
Schokolade ist zu süss
Tipp 1 Lieben Sie auch Schokolade? Auf Lebkuchen, aber auch in dem berühmten Mousse au Chocolate? Wenn Ihnen Vollmilch-Kouvertüre allein...
Bierteig selbermachen
Tipp 1 Lecker zum Ausbacken oder Fritieren von Gemüse ist ein Bierteig, der das Innere saftig bleiben lässt. Dafür sollten...
Sherry kochen
Tipp 1 Sehr lecker zum Verfeinern von Gerichten, z.B. cremigen Suppen, ist ein Schuss Sherry oder Portwein. Aber Vorsicht: Beide...
Wein kochen
Tipp 1 Wer gern mit Wein kocht, sollte dazu keine Töpfe aus Aluminium verwenden, weil das Essen sonst metallisch schmeckt. Besser sind Töpfe aus Edelstahl oder Emaille.
Reis schmackhafter
Tipp 1 Reis wird schmackhafter wenn man zuerst eine halbe Zwiebel mit einigen Nelkenstiften spickt, diese zusammen mit dem Reis kurz in etwas Öl anbratet und erst dann die entsprechend...
Pizza belegen
Tipp 1 Bevor man die Tomatenpulpe aufträgt: ETWAS Parmesan auf den Teig streuen! Er säuft sich dann nicht so an...