Sprossen frischhalten
Tipp 1 Obwohl Sprossen am besten ganz frisch schmecken, lassen sie sich bis zu vier Tage aufbewahren. Entweder in einen Folienbeutel oder in ein verschließbares Gefäß geben und im Kühlschrank...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Steckrüben frischhalten
Tipp 1 Die gelben Steckrüben bleiben im Gemüsefach des Kühlschranks oder auch im kühlen Keller bis zu einer Woche frisch.
Champignons gratinieren
Tipp 1 Wer den Eigengeschmack der Champignons nicht überdecken möchte, sollte zum Gratinieren nur milde Käsesorten verwenden.
Champignons raspeln
Tipp 1 Lecker schmecken geraspelte Champignons als „Tartar“ zu Nudeln. Für vier Portionen werden ca. 350 g braune Champignons benötigt...
Rote Beete raspeln
Tipp 1 Geraspelte Rote Bete schmecken gut in einem Rohkostsalat: Dafür die Roten Bete sowie ein Stückchen Meerettich waschen, schälen...
Sprossen selbermachen
Tipp 1 Sprossen kann man aus Hülsenfrüchten, Getreide oder Samen selbst ziehen. Dazu die Samen lauwarm abspülen und auch in...
Grünkohl blanchieren
Tipp 1 Grünkohl muss nicht immer Ewigkeiten gekocht werden, blanchiert kann er auch gut in einem Salat verwendet werden. Für...
Rüben blanchieren
Tipp 1 Für einen Salat mit Steckrüben sollten diese zuvor blanchiert werden. Erst in Stifte schneiden und dann in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Danach abschrecken und abtropfen lassen. Tipp...
Sprossen blanchieren
Tipp 1 Sprossen aus Hülsenfrüchten, wie z.B. Linsen oder Mungobohnensprossen, müssen vor der Zubereitung kurz blachiert werden. Sie enthalten Stoffe, die gesundheitsschädlich sein können, jedoch bei dem kurzen Erhitzen zerstört...
Grünkohl dünsten
Tipp 1 Sehr gut schmeckt gedünsteter Grünkohl, wenn er mit Schweineschmalz zubereitet wird. Dazu in dem Fett zuerst geschnittene Zwiebeln...