Spitzkohl kneten
Tipp 1 Um Spitzkohl und auch andere Kohlsorten im Salat besser verdaulich zu machen, ist es anstelle von Blanchieren auch gut, ihn kurz zu kneten. Dafür den Kohl fein schneiden,...
https://kuechentipps.de
Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Spitzkohl blanchieren
Tipp 1 Wenn Spitzkohl zu Rouladen oder im Salat verwendet werden soll, ist es besser, ihn zuvor kurz ( 30...
Knoblauch ersetzen
Tipp 1 Anstelle von frischem Knoblauch lassen sich in der Küche auch gut die jungen Blätter von Bärlauch verwenden. Der...
Blattsalate frischhalten
Tipp 1 Alle Blattsalate halten sich nur kurze Zeit frisch, im Gemüsefach des Kühlschranks maximal zwei Tage (Kopf- und Eichblattsalat...
Blumenkohl frischhalten
Tipp 1 Im Gemüsefach des Kühlschranks oder aber auch im Keller lässt sich Blumenkohl bei einer Temperatur von höchstens 10...
Brokkoli frischhalten
Tipp 1 Der Verwandte des Blumenkohls kann nicht besonders lange gelagert werden, er wird schnell gelb und welk. In Frischhaltefolie...
Zwiebeln schmecken bitter
Tipp 1 Wenn Zwiebeln längere Zeit vor ihrer Verwendung zerkleinert und offen beiseite gestellt werden, kann es sein, dass sie...
Tortenguss ist nicht fest
Tipp 1 Keine frische Ananas als Kuchenbelag, wenn Tortenguss verwendet werden soll. Frische Ananas haben Enzyme, die Gelatine auflösen, deshalb wird der Tortenguss nicht fest. Bei Ananas aus der Dose...
Wasser ist zu heiß
Tipp 1 Heisses Wasser für grünen Tee: Grünen Tee wird anders als schwarzer Tee oder Kräutertee zubereitet: Statt 3 bzw. 5 min wird er max. 2 min gezogen – sonst...
Spinat frischhalten
Tipp 1 Spinat lässt sich in einen Folienbeutel eingepackt im Kühlschrank ungefähr zwei Tage lang frisch halten.