Grünkohl einfrieren
Tipp 1 Der Frost liebende Grünkohl eignet sich besonders gut zum Einfrieren. Dafür das Gemüse waschen, die Blätter von den Rippen zupfen und höchstens drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren....
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Topinambur Warenkunde
Tipp 1 Topinambur war einst ein wichtiges Nahrungsmittel der Indianer. Daher stammt auch der Name „Indianerkartoffel“, wie die Knolle noch...
Topinambur backen
Tipp 1 Die Knollen können Sie wie Kartoffeln in einem Gratin überbacken. Eine Auflaufform dafür mit Knoblauch einreiben und mit...
Topinambur aufbewahren
Tipp 1 Sie sollten die Knollen nicht länger als fünf Tage aufbewahren. Am besten halten sie sich frisch, wenn Sie...
Topinambur würzen
Tipp 1 An Kräutern eignen sich Petersilie, Kerbel, Estragon, Minze und Majoran zum Würzen. Weiter passen Senf und Zitrone, Muskat...
Topinambur zubereiten
Tipp 1 Prinzipiell können Sie Topinambur nach fast allen Kartoffelrezepten zubereiten, d.h. ihn kochen, als Suppe pürieren, ihn braten, z.B....
Topinambur frittieren
Tipp 1 Topinambur-Chips schmecken gut einfach so zum Knabbern oder als Einlage zu einer Cremesuppe aus der Knolle. Das Gemüse...
Topinambur kochen
Tipp 1 Die Knollen können Sie mit oder ohne Schale kochen. Geschält und in etwa 1 cm große Würfel geschnitten sind sie nach 10 Minuten gar. Im Ganzen sind sie...
Topinambur lagern
Tipp 1 Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Knollen in Sand einzugraben, können Sie sie bis zu zwei Monate an einem kühlen Ort lagern.
Topinambur schälen
Tipp 1 Die Knollen können Sie gleich nach dem Waschen dünn schälen. Wenn Sie Topinambur erst nach dem Kochen schälen...