Grünkohl Warenkunde
Tipp 1 Sorten des Grünkohls Die verschiedenen Sorten des Kohlgemüses unterscheiden sich in mehr oder weniger krausen Blättern, die von hell- bis blau- bzw. dunkelgrün gefärbt sind. Um seinen vollen...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Chicorée servieren
Tipp 1 Chicorée mit Dips ist eine schnelle Vorspeise, zu der Sie am besten frisches Baguette servieren. Hier zwei Vorschläge...
Chicorée Warenkunde
Tipp 1 Ein Gärtner des Botanischen Gartens in Brüssel entdeckte um 1845 ganz zufällig Triebe an seinen im dunklen Keller...
Chicorée backen
Tipp 1 Überbacken können Sie Chicorée mit Käse oder Käsesauce. Dazu die Stauden waschen, halbieren und eventuell die bitteren Keile...
Chicorée vorbereiten
Tipp 1 Die Stauden waschen und vom Wurzelende ungefähr 1 cm abschneiden. Dann den Chicorée halbieren und falls nötig den...
Chicorée würzen
Tipp 1 Weißer Pfeffer passt zu Chicorée, aber ebenso exotischere Gewürze wie Curry, Kardamon und Ingwer.
Grünkohl würzen
Tipp 1 An traditionellen Gewürzen passen zu Grünkohl schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel und Piment. Mutigere Hobbyköche greifen auch mal zu...
Chicorée zubereiten
Tipp 1 Ganz wichtig: Bereiten Sie Chicorée nie in einer Pfanne oder einem Topf aus Eisen zu, das Gemüse würde sich schwarz verfärben. Tipp 2 Chicoréestauden können Sie roh, z.B....
Grünkohl zubereiten
Tipp 1 Gekochter Grünkohl ist eine der traditionellen Beilagen zu Gänse- und Entenbraten. Das Gemüse schmeckt ebenso zu Bratwurst und Kasseler. Ein ebenso typisches Gericht ist „Grünkohl und Pinkel“, wobei...
Chicorée dünsten
Tipp 1 Reiben Sie die Schnittflächen von halbierten Chicoréestauden vor dem Dünsten mit Zitronensaft ein, es verhindert, dass sie sich...