Pommes frites Mengen-Kalkulationen (Gramm pro Person)
Tipp 1
Pommes frites als Hauptspeise pro Person: etwa 150 Gramm. Sind die Pommes ein Teil eines Gerichts, reichen etwa 100 Gramm pro Person.
Westmark Abwiege-/Abfüll-/Futter-/Sackschaufel, Füllvolumen: 300 ml (ca. 290 g Mehl), Aluminium, Hygia, Silber,...
- Kleine Abwiegeschaufel zum Portionieren von trockenen, körnigen oder grobstückigen Lebensmitteln wie Mehl, Zucker, Gewürze...
- Einfaches Abmessen und Portionieren von Lebensmitteln und anderem Schüttgut durch tiefes und großbauchiges Schaufelblatt...
- Gute Handhabung durch großen, abgerundeten Stiel
Pommes-Kalkulation in Gramm bei frischen Kartoffeln
Eine durchschnittliche frische Kartoffel hat etwa die Größe einer halben Faust und damit ein Gewicht von ca. 50 Gramm. Somit werden drei Kartoffeln für 150 g Pommes pro Person benötigt.
Selbstgemachte Pommes schmecken besser
Pommes selbst herzustellen ist kinderleicht. Die Kartoffeln einfach auf dem Schneidebrett der Länge nach in gleich große Stücke schneiden. Bei Bio-Kartoffeln muss die Knolle vorher nicht mal geschält werden. Wichtig dabei ist ein ausreichen großes Kochmesser, sonst kann es etwas anstrengend werden größere Kartoffeln zu schneiden und das Verletzungsrisiko steigt.
Aha wenn Du 150 g Pommes willst benötigst du drei Kartoffeln à 50 g! Schon mal drüber nachgedacht, dass die Kartoffeln zuerst beim Schälen und danach beim frittieren Gewicht verlieren?
Auf solche Tipps können wir getrost verzichten, da führt selbst nachdenken weiter
Die pauschale Aussage dass Bio Kartoffeln unbedenklich ungeschält verzehrt werden können ist so nicht richtig. Das für Menschen giftige Solanin kommt auch in Bio Kartoffeln vor. Besonders in der Schale und in grünen Stellen der Kartoffel ist dieses in erhöhter Konzentration anzutreffen. Daher sind geschälte Kartoffeln
(nicht wie bei Äpfeln) den ungeschälten in jedem Falle vorzuziehen.