Lauch / Poree frittieren
Tipp 1
Besonders hübsch zum Garnieren ist frittiertes Lauchstroh. Dafür den dunkelgrünen Teil sowie den Wurzelansatz abschneiden und wegwerfen. Die Stange längs halbieren, gut waschen und in ca. 6 cm lange Stückchen schneiden. Nun längs in sehr dünne Streifen schneiden, diese gut trocken tupfen. In heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und salzen.
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