Rouladen schmoren
Tipp 1 Wie bei allen Schmorgerichten muss das Fleisch zuerst bei großer Hitze kräftig angebraten werden. Dazu sollte man wasserfreies Fett benutzen, das sich hoch erhitzen lässt (Schmalz, Pflanzenfett, Öl)....
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Küchentricks
Artischocken frischhalten
Tipp 1 Um Artischocken frisch zu halten, sollten die Stiele wie bei Blumen angeschnitten werden. Jede Artischocke für sich wird...
Pflaumenmus frischhalten
Tipp 1 Pflaumenmus lässt sich länger frischhalten, wenn man die obere Schicht mit Zimt bestreut.
Radieschen frischhalten
Tipp 1 Radieschen putzen und in einem luftdichten Behältnis (z.B. Tupperware) in den Kühlschrank stellen. Sie halten sich so mindestens...
Speck braten
Tipp 1 Beim Braten von Speck ist es sehr wichtig, auf die Temperatur zu achten, denn die darf nicht zu...
Champignons frischhalten
Tipp 1 Im Gegensatz zu Waldpilzen lassen sich gezüchtete Champignons gut einige Tage im Kühlschrank lagern. Sie sollten aber trocken,...
Orangenschalen konservieren
Tipp 1 Pressen Sie die Zitrone oder Orange einfach aus und frieren Sie die ausgepresste Schale (so wie sie ist)...
Brote aufbewahren
Tipp 1 Tipp für täglich frisches Brot: Ganzes frisches Brot in Scheiben schneiden, in Tagesportionen in Gefrierbeutel einpacken und im 3-Sterne-Gefrierschrank lagern. Wenige Stunden vor dem Verbrauch holst du die...
Müsli schmackhafter
Tipp 1 Verfeinern Sie das Müsli mit etwas Sahne und würzen Sie es mit einer Gewürzmischungaus z.B. Koriander, Zimt und Vanille. Sie können auch Vanille allein nehmen. Die passenden Gewürze...
Oliven einlegen
Tipp 1 Stellen Sie zuerst eine Salzlauge her: Salz in der Menge von 2% der Flüssigkeitsmenge ansetzen. Bei 1 oder...