Spitzkohl garen
Tipp 1 Am besten bleibt das feine Aroma des kleinsten Mitglieds der Weißkohl-Familie erhalten, wenn er nur kurz ( 8 bis 10 Minuten ) und auch nur bei milder Temperatur...
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Küchentricks
Spitzkohl kneten
Tipp 1 Um Spitzkohl und auch andere Kohlsorten im Salat besser verdaulich zu machen, ist es anstelle von Blanchieren auch...
Knoblauch ersetzen
Tipp 1 Anstelle von frischem Knoblauch lassen sich in der Küche auch gut die jungen Blätter von Bärlauch verwenden. Der...
Spitzkohl blanchieren
Tipp 1 Wenn Spitzkohl zu Rouladen oder im Salat verwendet werden soll, ist es besser, ihn zuvor kurz ( 30...
Blattsalate frischhalten
Tipp 1 Alle Blattsalate halten sich nur kurze Zeit frisch, im Gemüsefach des Kühlschranks maximal zwei Tage (Kopf- und Eichblattsalat...
Blumenkohl frischhalten
Tipp 1 Im Gemüsefach des Kühlschranks oder aber auch im Keller lässt sich Blumenkohl bei einer Temperatur von höchstens 10...
Brokkoli frischhalten
Tipp 1 Der Verwandte des Blumenkohls kann nicht besonders lange gelagert werden, er wird schnell gelb und welk. In Frischhaltefolie...
Steckrüben frischhalten
Tipp 1 Die gelben Steckrüben bleiben im Gemüsefach des Kühlschranks oder auch im kühlen Keller bis zu einer Woche frisch.
Champignons gratinieren
Tipp 1 Wer den Eigengeschmack der Champignons nicht überdecken möchte, sollte zum Gratinieren nur milde Käsesorten verwenden.
Sprossen selbermachen
Tipp 1 Sprossen kann man aus Hülsenfrüchten, Getreide oder Samen selbst ziehen. Dazu die Samen lauwarm abspülen und auch in...