Küchentricks

Tomaten weiterverwenden

Tipp 1 Haben Sie aufgeschnittene Tomaten übrig behalten? Die müssen Sie nicht in den Müll tun, sondern können einfach eine Tomatensuppe oder -sauce damit kochen. Einfach mit klein geschnittener Zwiebel...

Tomaten servieren

Tipp 1 So machen Sie eine Bruschetta, geröstetes Weißbrot mit Tomate, wie beim Italiener: 2 bis 3 Tomaten enthäuten, entkernen,...

Kohlrabi füllen

Tipp 1 Dafür musst du die Kohlrabiknolle erst einmal aushöhlen: Schneide einen Deckel ab und höhle das Innere mit einem...

Rhabarber kochen

Tipp 1 Obwohl Aluminiumtöpfe heutztage eher selten benutzt werden: Zum Kochen von Rhabarber darf ein Topf aus diesem Material niemals...

Knoblauchkäse selbermachen

Tipp 1 Ich mache meinen Knoblauchkäse selbst, indem ich Schichtkäse ganz doll in einem Küchenhandtuch auswringe und ihn anschließend mit...

Kohlrabi schälen

Tipp 1 Freilandware sollten Sie immer großzügig schälen. Nur Kohlrabiknollen, die aus dem Treibhaus stammen, brauchen nicht unbedingt geschält zu...

Kartoffeln kochen

Tipp 1 Am gesündesten ist es, Kartoffeln ungeschält zu kochen, weil ihre Nährstoffe und Vitamine durch den Schutz der Schale...

Tomaten dünsten

Tipp 1 Schnell gemacht ist eine Tomatensuppe, für die Sie die Früchte dünsten müssen. Dafür 1 kg Tomaten waschen, abtrocknen und klein schneiden. 3 El Öl erhitzen, eine klein geschnittene...

Tomaten einmachen

Tipp 1 Lust auf Saures? Tomaten lassen sich gut zusammen mit Gurken einmachen. Das schmeckt zu gegrilltem Fleisch oder auch als Antipasto: 2 kg kleine, feste Tomaten waschen, abtrocknen und...

Kohlrabi einfrieren

Tipp 1 Kohlrabi lässt sich einfrieren, wenn er zuvor blanchiert wurde. Dazu die Knollen schälen, in Scheibchen oder Stifte schneiden,...