Allgemeines räuchern
Tipp 1: Was bedeutet Räuchern? Neben Trocknen und Einsalzen ist Räuchern eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Fleisch, Geflügel und Fisch. Dabei wird dem Lebensmittel zum einen allmählich die...
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Küchentricks
Hände reinigen
Tipp 1 Gegen Gerüche von Fisch, Zwiebeln und Knoblauch an den Händen und Fingern hilft ganz einfach Edelstahl. Reiben Sie...
Spirituosen brennen
Tipp 1: Geeignete Früchte Vor allem für Anfänger eignet sich der Apfel am besten, um einen Obstbrand herzustellen. Mit am...
Möhren und Karotten lieblicher
Tipp 1 Am besten Möhren und Karotten immer mit etwas Fett zubereiten. Sie schmecken dann erstens lieblicher, und zweitens bleibt...
Gulasch verfeinern
Tipp 1 Ihr Gulasch wird noch besser, wenn Sie vor dem Abschmecken etwas Sahne zugeben. Tipp 2 Auch Rotwein, Sherry,...
Möhren und Karotten würzen
Tipp 1 Mit ihrem süßlichen Geschmack, der vielen Wurzelgemüsen eigen ist, passt die Möhre und die Karotte gut mit Zimt,...
Möhren und Karotten putzen
Tipp 1 Kleine, junge Möhren und Karotten brauchen nur abgebürstet und gewaschen werden. Dickere und meist auch ältere Möhren und...
Orangen schälen
Tipp 1 Wenn sich die Schale von Orangen schlecht lösen lässt, tauchen Sie die Frucht kurz in heißes Wasser. Die Schale lässt sich mühelos entfernen.
Souffle servieren
Tipp 1 Diese empfindlichen Gebilde müssen sofort aus dem Backofen und noch heiß in der Form serviert werden, weil sie beim Abkühlen schnell zusammenfallen.
Gusseisenpfanne säubern
Tipp 1 Die Pfanne nur mit heißem Wasser und Spüli reinigen. Stark haftende Speisereste mit warmem Wasser einweichen. Nach dem...