Küchentricks

Rote Beete aufbewahren

Tipp 1 Ungekochte Rote Beete halten sich im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu einer Woche. Schlagen Sie die Knollen dafür in Papier ein. Bereits gekochte Knollen am besten luftdicht verpacken...

Kartoffeln aufbewahren

Tipp 1 Bewahren Sie Ihre Kartoffeln nie in Plastikbeutel auf! Sie beginnen darin zu schwitzen und zu faulen, weil sie...

Rote Beete abschrecken

Tipp 1 Nach dem Garen Rote Beete noch in der Schale mit kaltem Wasser abschrecken. Sie lassen sich dann besser...

Rote Beete zubereiten

Tipp 1 Am bekanntesten sind sauer eingelegte Rote Beete, die eine klassische Beilage zu Königsberger Klopsen und gekochtem Rindfleisch wie...

Kartoffeln vorbereiten

Tipp 1 Grüne Stellen und Keimansätze an Kartoffeln unbedingt wegschneiden, sie können giftiges Solanin enthalten. Tipp 2 Geschälte und zerkleinerte...

Kartoffeln warmstellen

Tipp 1 Bereits gegarte Kartoffeln im Kochtopf lassen und ein Küchentuch zwischen den Deckel und die Kartoffeln legen. Das Tuch...

Rote Beete würzen

Tipp 1 Zu dem leicht erdigen, fein-aromatischen Geschmack von Rote Beete passen zum einen frische Kräuter wie Dill, Petersilie, Schnittlauch...

Tipp 1 Zum Frittieren von Kartoffeln sind vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten geeignet. Günstig ist ihr höherer Stärkegehalt im Gegensatz zu festkochenden Kartoffeln wie Sieglinde, der hohem Temperaturen besser standhält....

Kartoffeln hobeln

Tipp 1 Für die Zubereitung eines Kartoffelgratins sollen die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn sein? Leichter als mit dem Messer gelingt das mit einem Gurkenhobel!

Rote Beete gesünder

Tipp 1 Rote Beete speichern Nitrat, das unter Umständen im Körper in krebserregendes Nitrosamin umgewandelt werden kann. Dies können Sie...