Grünkohl würzen
Tipp 1 An traditionellen Gewürzen passen zu Grünkohl schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel und Piment. Mutigere Hobbyköche greifen auch mal zu Koriander. Tipp 2 Kräftige Aromen verträgt der Grünkohl auch als...
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Küchentricks
Chicorée vorbereiten
Tipp 1 Die Stauden waschen und vom Wurzelende ungefähr 1 cm abschneiden. Dann den Chicorée halbieren und falls nötig den...
Grünkohl einfrieren
Tipp 1 Der Frost liebende Grünkohl eignet sich besonders gut zum Einfrieren. Dafür das Gemüse waschen, die Blätter von den...
Chicorée dünsten
Tipp 1 Reiben Sie die Schnittflächen von halbierten Chicoréestauden vor dem Dünsten mit Zitronensaft ein, es verhindert, dass sie sich...
Topinambur backen
Tipp 1 Die Knollen können Sie wie Kartoffeln in einem Gratin überbacken. Eine Auflaufform dafür mit Knoblauch einreiben und mit...
Topinambur aufbewahren
Tipp 1 Sie sollten die Knollen nicht länger als fünf Tage aufbewahren. Am besten halten sie sich frisch, wenn Sie...
Topinambur zubereiten
Tipp 1 Prinzipiell können Sie Topinambur nach fast allen Kartoffelrezepten zubereiten, d.h. ihn kochen, als Suppe pürieren, ihn braten, z.B....
Topinambur würzen
Tipp 1 An Kräutern eignen sich Petersilie, Kerbel, Estragon, Minze und Majoran zum Würzen. Weiter passen Senf und Zitrone, Muskat und Meerrettich und Muskat zu Topinambur.
Topinambur lagern
Tipp 1 Wenn Sie die Möglichkeit haben, die Knollen in Sand einzugraben, können Sie sie bis zu zwei Monate an einem kühlen Ort lagern.
Topinambur kochen
Tipp 1 Die Knollen können Sie mit oder ohne Schale kochen. Geschält und in etwa 1 cm große Würfel geschnitten...