Lachs einschneiden
Tipp 1 Wollen Sie einen Lachs im Ganzen zubereiten, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer seitlich der Rückengräte ungefähr 2 cm tief längs ein. So verhindern Sie ein Aufplatzen...
https://kuechentipps.de
- Home
- Küchentricks
Küchentricks
Lachs braten
Tipp 1 Lachsfilets, die nicht schwerer als 200 g sind, braten Sie am besten in einer beschichteten Pfanne mit Butterschmalz...
Lachs filetieren
Tipp 1 Dazu legen Sie den gesäuberten Fisch mit dem Schwanz nach vorn auf die Seite. Lachs nun mit einer...
Lachs frischhalten
Tipp 1 Frischer Lachs: Bis zu 24 Stunden lässt sich frischer Lachs im Kühlschrank frischhalten. Schlagen Sie den Fisch jedoch...
Lachs einkaufen
Tipp 1: Frischer Lachs Frischen Lachs erkennen Sie an klaren, glänzenden Augen, die keinesfalls trüb und eingefallen wirken dürfen. Die...
Chicorée servieren
Tipp 1 Chicorée mit Dips ist eine schnelle Vorspeise, zu der Sie am besten frisches Baguette servieren. Hier zwei Vorschläge...
Chicorée backen
Tipp 1 Überbacken können Sie Chicorée mit Käse oder Käsesauce. Dazu die Stauden waschen, halbieren und eventuell die bitteren Keile...
Chicorée vorbereiten
Tipp 1 Die Stauden waschen und vom Wurzelende ungefähr 1 cm abschneiden. Dann den Chicorée halbieren und falls nötig den inneren Keil entfernen. Kosten Sie ruhig zuvor, ob er bitter...
Chicorée zubereiten
Tipp 1 Ganz wichtig: Bereiten Sie Chicorée nie in einer Pfanne oder einem Topf aus Eisen zu, das Gemüse würde sich schwarz verfärben. Tipp 2 Chicoréestauden können Sie roh, z.B....
Grünkohl zubereiten
Tipp 1 Gekochter Grünkohl ist eine der traditionellen Beilagen zu Gänse- und Entenbraten. Das Gemüse schmeckt ebenso zu Bratwurst und...