Kresse verwenden
Tipp 1 Die etwas größeren Blättchen der Brunnenkresse immer gut waschen und abtropfen lassen, vor ihrer Verwendung eventuell grob hacken. Tipp 2 Aus Brunnenkresse können Sie Salate, Suppen und Gemüsebeilagen...
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Küchentricks
Beifuß verwenden
Tipp 1 Sie können das Kraut frisch oder getrocknet verwenden. In jedem Fall ist Beifuß das obligatorische Gewürz zum Gänsebraten....
Borretsch verwenden
Tipp 1 Borretsch sollte nicht gekocht werden! Ihr frisches, würziges Aroma entwickeln Borretschblättchen am besten, wenn Sie sie in feine...
Dill verwenden
Tipp 1 Das zum Gurkensalat perfekt passende Kraut verwenden Sie am besten frisch. Getrocknet hat es zwar auch noch etwas...
Kräuter trocknen
Tipp 1 Binden Sie die Kräuterzweige zu einem Sträußchen zusammen und lassen Sie sie einfach bei Zimmertemperatur trocknen. Luftdicht und...
Estragon verwenden
Tipp 1 Mit dem würzigen Kraut geben Sie hellen Saucen, Salaten, Kräuterquark und -butter, Eiergerichten und eingelegtem Gemüse einen besonderen...
Kerbel verwenden
Tipp 1 Das zarte Frühlingskraut gehört unbedingt in die „Frankfurter Grüne Sauce“. Es schmeckt in Kräutersuppen, Quark, Joghurt und Kräuterbutter,...
Koriander verwenden
Tipp 1 Blätter, Stiele und sogar die Wurzeln der Pflanze sind essbar. Die Wurzeln können Sie mit einem Stückchen Stiel in asiatischen Brühen und in Currys mitkochen. Fein gehackt entfaltet...
Kräuter grillen
Tipp 1 Einen guten Geschmack bekommt Ihr Grillgut, wenn Sie getrocknete Kräuter auf die Glut werfen.
Kräuter kochen
Tipp 1 Besonders feine Kräuter wie Dill oder Kerbel sollten Sie nie mitkochen. Fügen Sie sie dem Gericht immer erst...