Koriander verwenden
Tipp 1
Blätter, Stiele und sogar die Wurzeln der Pflanze sind essbar. Die Wurzeln können Sie mit einem Stückchen Stiel in asiatischen Brühen und in Currys mitkochen. Fein gehackt entfaltet sich ihr Aroma besonders gut. Die Blätter dagegen streuen Sie fein gehackt erst nach dem Garen über das Gericht.
Tipp 2
Koriander passt besonders gut zu Fischgerichten und Suppen. Am beliebtesten ist es in Thailand, Indonesien und Vietnam.
Erschienen am
