Borretsch Warenkunde
Tipp 1 Erfrischend nach grüner Gurke schmecken die behaarten Blättchen des Borretschs. Deshalb wird er auch Gurkenkraut genannt und passt gut zu frischen Salaten. Die blauen Blüten dieser hübschen Pflanze...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Beifuß Warenkunde
Tipp 1 Das aromatisch pikante und leicht bittere Gewürzkraut wächst fast überall an Wegrändern und Schutthalden. Andere Namen dafür sind...
Beifuß verwenden
Tipp 1 Sie können das Kraut frisch oder getrocknet verwenden. In jedem Fall ist Beifuß das obligatorische Gewürz zum Gänsebraten....
Kerbel Warenkunde
Tipp 1 Kerbel oder Körbelkraut ist ein mit der Petersilie verwandtes Küchenkraut. Es schmeckt süß-aromatisch und erinnert ein wenig an...
Kerbel verwenden
Tipp 1 Das zarte Frühlingskraut gehört unbedingt in die „Frankfurter Grüne Sauce“. Es schmeckt in Kräutersuppen, Quark, Joghurt und Kräuterbutter,...
Basilikum verwenden
Tipp 1 Besonders gut passt Basilikum zu Gerichten mit Tomaten, egal ob kalt oder warm. Auch Auberginen schmecken mit dem...
Dill verwenden
Tipp 1 Das zum Gurkensalat perfekt passende Kraut verwenden Sie am besten frisch. Getrocknet hat es zwar auch noch etwas...
Estragon verwenden
Tipp 1 Mit dem würzigen Kraut geben Sie hellen Saucen, Salaten, Kräuterquark und -butter, Eiergerichten und eingelegtem Gemüse einen besonderen Geschmack. Gut schmecken auch Senf und Mayonnaise, unter die feingehackte...
Kresse verwenden
Tipp 1 Die etwas größeren Blättchen der Brunnenkresse immer gut waschen und abtropfen lassen, vor ihrer Verwendung eventuell grob hacken. Tipp 2 Aus Brunnenkresse können Sie Salate, Suppen und Gemüsebeilagen...
Koriander verwenden
Tipp 1 Blätter, Stiele und sogar die Wurzeln der Pflanze sind essbar. Die Wurzeln können Sie mit einem Stückchen Stiel...