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Alle Beiträge von Martin

Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.

Haselnussöl Warenkunde

Tipp 1 Ein feines kalt gepresstes Öl aus ungerösteten Nüssen mit typischem Geschmack. Es enthält einen großen Anteil einfach ungesättigter und ebenso einen kleinen Anteil zweifach gesättigter Fettsäuren. Auch die...

Walnussöl Warenkunde

Tipp 1 Gut gereifte Walnüsse sind die Grundlage für das aromatische Walnussöl. Es entsteht durch Kaltpressung und enthält bis zu...

Weizenkeimöl Warenkunde

Tipp 1 Zur Gewinnung dieses Öls werden die Weizenkeimlinge vom restlichen Korn getrennt und kalt gepresst. Es ist dann goldgelb,...

Rezept Thymianbuttersauce

Tipp Pellen und würfeln Sie eine Schalotte und dünsten Sie sie in zwei Esslöffeln Butter glasig. Mit einem Schuss trockenem...

Rezept Lorbeeressig

Tipp In eine Halbliterflasche mit weitem Hals geben Sie zwei bis drei Lorbeerblätter und einen Teelöffel schwarze Pfefferkörner. Die Gewürze...

Thymian Warenkunde

Tipp 1 Würzig-scharf, dem Majoran ähnlich schmeckt Thymian. Das Küchenkraut mit den kleinen Blättchen stammt aus Südeuropa, ist auch typisch für die französische Provence. Eine besondere Art ist der Zitronenthymian,...

Salbei Warenkunde

Tipp 1 Würzig und leicht bitter schmecken die länglichen-ovalen, samtigen Salbeiblätter. Frisch sind sie am besten, ihr volles Aroma entfalten...
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