Erdnussöl verwenden
Tipp 1 Das Öl aus „Peanuts“ ist hoch erhitzbar und damit ideal zum Braten, Grillen und sogar Frittieren. In der asiatischen Küche wird hauptsächlich mit Erdnussöl gekocht. Tipp 2 In...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Kürbiskernöl verwenden
Tipp 1 Diese Ölspezialität aus der Steiermark wird nur kalt verwendet. Besonders gut schmecken Kartoffelsalate mit dem grünen Öl. Es...
Traubenkernöl verwenden
Tipp 1 Das Öl ist für die kalte und warme Küche geeignet. Unbeschadet übersteht es hohe Temperaturen, so dass sich...
Walnussöl verwenden
Tipp 1 Walnussöl darf nicht stark erhitzt werden. Sie können es aber zum Aromatisieren eines Risottos, zum Beispiel mit Kürbis...
Olivenöl verwenden
Tipp 1 Das beliebte Olivenöl ist so hitzebeständig, dass Sie auch damit braten können. Natives und extra natives Olivenöl lassen...
Mohnöl verwenden
Tipp 1 Für Gebäck und fruchtige Desserts, aber auch für Salate lässt sich dieses feine Öl verwenden. Sie können auch...
Weizenkeimöl verwenden
Tipp 1 Weizenkeimöl verträgt keine Hitze und wird deshalb vor allem in der kalten Küche verwendet. Es schmeckt zu Rohkost,...
Sonnenblumenöl verwenden
Tipp 1 Mit raffiniertem Sonnenblumenöl können Sie braten, backen und kochen. Auch für Salatsaucen ist es geeignet. Tipp 2 Kaltgepresstes Sonnenblumenöl sollte nur für kalte Gerichte benutzt werden.
Rapsöl verwenden
Tipp 1 Diese Ölsorte ist in der Küche ein Allroundtalent, denn es lässt sich sowohl kalt verwenden als auch erhitzen. Gutes Rapsöl ist eine gute Alternative zu Olivenöl, passt gut...
Leinöl verwenden
Tipp 1 Dieses Öl wird nur in der kalten Küche verwendet, weil sich beim Erhitzen gesundheitsschädliche Stoffe bilden. Das bekannteste...