Birnen dünsten
Tipp 1 Zum Dünsten eignen sich späte Birnensorten wie Alexander Lukas, Conference oder Passa Crassana, die erst ab Oktober im Handel sind. Frühe Sorten wie Clapps Liebling und William Christ...
https://kuechentipps.de
Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Endiviensalat dünsten
Tipp 1 Kleingeschnitten können Sie Endiviensalat auch wie Spinat als warme Gemüsebeilage dünsten.
Birnen einmachen
Tipp 1 Probieren Sie mal Birnen in Rotwein: Dafür 4 kg reife Birnen, z.B. die Sorte Alexander Lucas, schälen, in...
Blattsalate ernten
Tipp 1 Wenn Sie das Glück haben, Ihren Salat selbst ernten zu können, erledigen Sie das am besten abends. Sein...
Endiviensalat frischhalten
Tipp 1 In einem feuchten Küchentuch eingeschlagen hält sich Endiviensalat im Gemüsefach das Kühlschranks vier bis fünf Tage frisch. Achtung:...
Tomaten Warenkunde
Tipp 1 Als „Peruanischen Apfel2 brachten die Spanier im 16. Jahrhundert das kecke Früchtchen, das damals noch gelb war, nach...
Kohlrabi Warenkunde
Tipp 1 Botanisch gesehen ist Kohlrabi eine Sprossknolle, was bedeutet, dass es sich bei ihr an sich nur um eine...
Fenchel Warenkunde
Tipp 1 In den Mittelmeerländern ist die Gewürzpflanze Fenchel beheimatet, deren trockene Äste zum Würzen für Fleisch und Fisch verwendet werden. Weitere Fenchelarten sind Garten- und Gemüsefenchel. Als Gemüse ist...
Fische dünsten
Tipp 1 Fischkoteletts oder -filets lassen sich gut auf einem Gemüsebett dünsten. Dafür eine Möhre, eine kleine Stange Porree und ca. 250 g Staudensellerie in feine Streifen schneiden und in...
Käsekuchen backen
Tipp 1 Damit beim Käsekuchenbacken die Oberfläche nicht reisst, wird die Haut, wenn sie anfängt hochzugehen, am Rand, mit einem...