Martin, Autor bei Küchentipps

Tomaten backen

Tipp 1 Die roten Liebesäpfel lassen sich gut überbacken, z.B. mit Schafskäse. Dafür Fleischtomaten halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen und klein schneiden. Mit fein gewürfeltem Schafskäse und geschnittenen Basilikumblättchen mischen, pfeffern...

Tomaten aufbewahren

Tipp 1 Die Früchte dieses Nachtschattengewächses bevorzugen die Dunkelheit, mögen jedoch keine Kühlschränke (auch wenn sie sich dort auf den...

Tomaten weiterverwenden

Tipp 1 Haben Sie aufgeschnittene Tomaten übrig behalten? Die müssen Sie nicht in den Müll tun, sondern können einfach eine...

Kohlrabi würzen

Tipp 1 Kohlrabi sollte nicht zu stark gewürzt werden: also lieber mit weißem statt schwarzem Pfeffer, etwas Muskatnuss, Zitronensaft und...

Tomaten würzen

Tipp 1 So beliebt, wie die Tomate in der Küche der Mittelmeerländer ist, so gut passen auch die typischen Gewürze...

Kohlrabi zubereiten

Tipp 1 Kohlrabi lässt sich sowohl als Rohkost zubereiten als auch auf verschiedene Arten garen. Roh passt die Knolle gut...

Tomaten zubereiten

Tipp 1 Sonnengereifte Tomaten vom (eigenen) Strauch gepflückt schmecken schon ohne weitere Zubereitung ganz köstlich. Mit dem Früchtchen lässt sich...

Kohlrabi füllen

Tipp 1 Dafür musst du die Kohlrabiknolle erst einmal aushöhlen: Schneide einen Deckel ab und höhle das Innere mit einem Stecher für Melonenkugeln aus. Mit einem stabilen Teelöffel sollte das...

Kartoffeln kochen

Tipp 1 Am gesündesten ist es, Kartoffeln ungeschält zu kochen, weil ihre Nährstoffe und Vitamine durch den Schutz der Schale so weitestgehend erhalten bleiben. Geschälte Kartoffeln laugen beim Kochen aus....

Rhabarber kochen

Tipp 1 Obwohl Aluminiumtöpfe heutztage eher selten benutzt werden: Zum Kochen von Rhabarber darf ein Topf aus diesem Material niemals...

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Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.