Frisée aufbewahren
Tipp 1 Diese Salatsorte mit ihren feingliedrigen Blättern sollte besser nicht länger aufbewahrt werden, da sie zu schnell welkt. Also nach dem Einkauf am besten so schnell wie möglich verarbeiten!
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Birnen aromatischer
Tipp 1 Wenn Sie Birnen dünsten wollen, sollten Sie immer einige Tropfen Zitronensaft zufügen. Die Früchte selbst sind besonders säurearm...
Birnen würzen
Tipp 1 Aromatisieren Sie Birnen beim Dünsten oder Einmachen mit Nelken, Ingwer, Vanille oder Zimt. Aber auch Kräuter wie Minze,...
Endiviensalat zubereiten
Tipp 1 Der robuste Endiviensalat oder Eskariol kann roh als Salat zubereitet werden. Da er nicht so schnell zusammenfällt, verträgt...
Frisée zubereiten
Tipp 1 Der würzig-herbe, zarte Frisée passt gut zusammen mit anderen Blattsalaten und wird roh als Salat zubereitet. Dazu passen...
Birnen nachreifen
Tipp 1 Auch Birnen, die noch hart sind, kann man beim Nachreifen helfen. Am besten geht das mit Hilfe eines...
Birnen schälen
Tipp 1 Am besten schmecken Birnen geschält, denn ihre Schale ist im Gegensatz zu dem zarten Fruchtfleisch oft recht derb....
Endiviensalat schneiden
Tipp 1 Damit Endiviensalat möglichst viel Salatsauce aufnehmen kann, schneiden Sie ihn am besten in feine Streifen.
Birnen servieren
Tipp 1 Servieren Sie geviertelte Birnen als Obstbeilage auf der nächsten Käseplatte. Besonders zu kräftigen Käsesorten mit Blauschimmel sind sie köstlich. Tipp 2 Die Birnenstücke sofort nach dem Scheiden kurz...
Blattsalate servieren
Tipp 1 Vinaigrette oder andere Salatsaucen erst kurz vor dem Servieren über die vorbereiteten und zerkleinerten Blätter geben, damit der...