Lachs Warenkunde
Tipp 1 Der Lachs gehört zur Familie der Salmoniden, ebenso wie Forelle und Saibling. Als Wanderfisch verbringt er seine Jugendjahre im Süßwasser der Flüsse. Erst danach wandert er normalerweise hinaus...
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Alle Beiträge von Martin
Martin hat Kuechentipps.de bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Lachs anrichten
Tipp 1: Lachstartar Für 4 Personen benötigen Sie 600 g rohes Lachsfilet ohne Haut und schneiden es in ganz feine...
Lachs backen
Tipp 1: Lachspizza Sie können Lachspizza mit Hefeteig oder einem Instant-Pizzateig, z.B. von Mondamin oder Diamant, zubereiten. Ein Backblech mit...
Forellen Warenkunde
Tipp 1: Bachforelle Wie alle Forellen (lat. Salmo trutta) ist auch diese Zwergform ein Mitglied der Lachsfamilie, das bis zu...
Lachs ist zu trocken
Tipp 1 Den gegarten Lachs beträufeln Sie mit zerlassener Butter oder etwas Öl, z.B. Walnuss- oder gutes Olivenöl. Auch mit...
Lachs fällt auseinander
Tipp 1 Zu lange gegarten Lachs, der auseinander fällt, können Sie mit gehackter Frühlingszwiebel oder Staudensellerie bestreuen und mit einer...
Lachs aufbewahren
Tipp 1: Lachs gebeizt Mit Folie abgedeckt lässt sich gebeizter Lachs gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Tipp 2: Lachs...
Lachs weiterverwenden
Tipp 1 Wenn gebeizter Lachs übrig bleibt, können Sie Ihn in Stückchen geschnitten gut in einer Sahnesauce zu Nudeln servieren. Ebenso eignet er sich für ein Lachstartar oder einen Brotaufstrich...
Lachs würzen
Tipp 1 Dill ist natürlich das klassische Kraut, mit dem Sie Lachs würzen können. Petersilie, Kerbel, Estragon, Basilikum und Koriander passen jedoch ebenso. Ansonsten schmeckt Lachs gewürzt mit Curry, Knoblauch,...
Döbel zubereiten
Tipp 1 Das feste Fleisch des Döbels eignet sich gut zum Braten, Grillen und Frittieren, am besten jedoch als Fischfilet....