Sellerie braten
Tipp 1
Macht etwas Arbeit, weil Sie die Selleriescheiben vor dem Braten noch garen müssen, aber es lohnt sich bestimmt:
Nach dem Schälen die Knolle in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft in gesalzenem Wasser je nach Dicke 12 bis 15 Minuten kochen und danach trockentupfen.
Ein Ei verkleppern, mit Salz und Pfeffer würzen, und die Selleriescheiben zuerst darin, danach in Paniermehl wenden.
In heißem Butterschmalz braten.
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