Sellerie

Sellerie kochen – Knollensellerie zubereiten

Das typische Suppengemüse gibt vielen Suppen einen kräftigen Geschmack. Du kannst aber auch eine Selleriesuppe pur zubereiten, das geht ähnlich wie Selleriepüree. Ein Teil Gemüsefond dazu macht aus dem Püree...

Sellerie Warenkunde

Tipp 1 Seit Jahrtausenden ist das Wurzelgemüse als Aphrodisiakum in Medizin und Küche bekannt. Ob an den Mythen wirklich etwas...

Sellerie aufbewahren

Tipp 1 Knollensellerie ist recht lange haltbar. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt Sellerie ungefähr zwei Wochen knackig, am besten zuvor...

Sellerie aromatischer

Tipp 1 Je kleiner Sie die Sellerieknolle schneiden, um so aromatischer wird das Gemüse. Egal ob gewürfelt in der Suppe,...

Sellerie würzen

Tipp 1 Eine Spur Muskat passt gut zu Püree und Gratin von Sellerie, ebenso etwas Cayennepfeffer. Tipp 2 Salat von...

Sellerie gratinieren

Tipp 1 Würzig schmeckt ein Selleriegratin mit Kartoffeln oder Apfel. Dafür dünne Selleriescheiben von nur ½ cm schneiden. Aus den...

Sellerie raspeln

Tipp 1 Knollensellerie roh geraspelt schmeckt gut in einem Salat zusammen mit Möhren, Ananas, Äpfeln, Orangen und Walnüssen.

Sellerie schälen

Tipp 1 Knollensellerie muss vor der weiteren Verwendung großzügig geschält werden, ungefähr einen halben Zentimeter dick. Nehmen Sie dazu ein scharfes Messer, denn der Sparschäler schafft das nicht mehr. Zuvor...

Sellerie schneiden

Tipp 1 Sie können die geschälte Sellerieknolle in dicke Scheiben schneiden, um sie zu kochen und je nach Geschmack noch panieren und braten. Für Püree schneiden Sie die Knolle vor...

Sellerie servieren

Tipp 1 Selleriesalat: Probieren Sie mal Selleriesalat mit Honig-Senf-Sauce: Dafür eine kleine Sellerieknolle und einen Apfel schälen und raspeln und...